Eplesyltetøy med brus i skiver "Amber" - en oppskrift på topping og lagdeling med trinnvise bilder

Epleskiver laget med denne oppskriften minner om marmelade, men krever ikke tre dagers bløtlegging i sirup. Eplesyltetøyet er klart, velduftende og deilig. Du kan til og med bare beundre det, som et levende konfektkunstverk.

Næringsverdi per porsjon

156,6 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fett: 0,3 g
Karbohydrater: 37,9 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Eplesyltetøy med brusskiver "Amber"

Ingredienser

Porsjoner

Eple

1 kg
Sukker

1 kg
Vann til sirup

300 ml
Sitronsaft

1 ss
Vann (is)

1 l
Soda

1 ss

Preparat

Trinn 1

Skrell de vaskede eplene, del dem deretter i to, fjern kjernehuset og skjær dem i båter. Fyll en bolle med kaldt vann og løs opp natronen i den.

Trinn 2

Hell de tilberedte eplene i den resulterende løsningen. For å forhindre at skivene flyter, legg en vekt på toppen, for eksempel en passende tallerken.

Trinn 3

La eplene stå i kjøleskapet i 6 timer eller over natten. Fjern deretter vekten, sil av blandingen og skyll eplene grundig i et dørslag under rennende vann. Nå kan du røre i eplene uten å bekymre deg for at de blir myke eller går i stykker.

Trinn 4

Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Rør om, kok opp på høy varme, og reduser deretter til middels varme. Kok under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 5

Legg epleskivene i sirupen og kok i 20 minutter under omrøring på middels varme.

Trinn 6

Tilsett sitronsaft eller 10 ganger mindre sitronsyre, rør om og kok i ytterligere 2 minutter til det koker.

Trinn 7

Hell syltetøyet i steriliserte glass og lukk med lokk. Dette syltetøyet kan oppbevares ikke bare i spiskammerset, men også i kjøkkenskapet. Dette skyldes tilsetning av sitrussaft og natron.

Trinn 8

Eplesyltetøyet med gjennomsiktige skiver er klart. Server det som en frittstående dessert med kaffe eller bruk det som bakeingrediens.

Universell oppskrift

Du kan bruke samme prinsipp til å lage en dessert med pærer eller aprikoser, som vil være like deilig og fristende. Bare bytt ut epler og følg trinnene. Prøv imidlertid å velge faste, litt umodne frukter, slik at de holder formen bedre.

Lignende oppskrifter