Hjemmelaget stikkelsbærsyltetøy – Oppskrift med trinnvise bilder

Stikkelsbærsyltetøy er en utrolig godbit som garantert vil glede både barn og voksne. Det imponerer ikke bare med sin utrolige smak, men også med sin herlige konsistens som smelter i munnen.

Næringsverdi per porsjon

183 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 40,3 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 1 time og 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 3

Ferske stikkelsbær er veldig søte, nesten som druer, men med et hint av syrlighet og en unik syrlig smak. Noen elsker dem, mens andre foretrekker å unngå dem. Men når de kokes, produserer de en fantastisk søt, fruktig smak uten et snev av skarphet.

I dette enkel oppskrift Jeg skal fortelle deg hvordan kokk Et utmerket syltetøy slik at du kan nyte en rikelig stikkelsbærhøst selv i den kalde årstiden. Til dette trenger vi litt fritid, bær, sukker og godt humør.

Oppskrift med trinnvise bilder

Stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser

Porsjoner

Stikkelsbær

1 kg
Sukker

1 kg
Sitronsaft

30 ml
Vann

450 ml

Preparat

Trinn 1

Først skyller du stikkelsbærene under rikelig med rennende vann. Fjern deretter forsiktig stilkene og de brune bladene, som er restene av blomstene. En skarp saks er den enkleste måten å gjøre dette på.

Trinn 2

Ha bærene i en bredbunnet kjele. Det er viktig at sidene av kjelen ikke er tynne, da dette kan føre til at blandingen brenner seg.

Trinn 3

Tilsett lime- eller sitronsaft og vann til stikkelsbærene.

Trinn 4

Ha blandingen i en kjele på høy varme og kok opp. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Rør om av og til.

Trinn 5

Tilsett sukker og la det koke i 10 minutter under omrøring.

Trinn 6

Skru varmen opp og rør ofte for å hindre at bærene setter seg fast i bunnen av kjelen. Blandingen skal boble kraftig. Hvis det dannes et brunt lag på overflaten, skrap det av.

Trinn 7

For å avgjøre om syltetøyet er klart, sett tallerkenen i fryseren på forhånd. Når den er avkjølt, ta en dråpe av blandingen, smør den forsiktig utover overflaten av tallerkenen og vent i 30 sekunder. Hvis syltetøyet ikke sprer seg og rynker seg når du berører det, er det klart.

Trinn 8

Steriliser glassene og lokkene med din foretrukne metode. Hell syltetøyet i de varme glassene og fyll dem til randen. For enkelhets skyld kan du bruke en trakt.

Trinn 9

Vi skrur lokkene tett.

Trinn 10

For å lage en sterk og lufttett forsegling, plasser varme (ikke glovarme) glass med syltetøy i bunnen av en kjele dekket med et rent kjøkkenhåndkle og kok opp.

Trinn 11

Ta glassene ut av vannet og la dem avkjøles helt. Det var det, den luksuriøse stikkelsbærsyltetøyen din er klar!

En lignende videooppskrift: Stikkelsbærsyltetøy for vinteren

Hvis du lurer på hvordan du lukker syltetøyet for vinterenSjekk ut Elena Bazhenovas video. I den forklarer hun alle triksene og finessene ved å lage grønn og rød stikkelsbærsyltetøy. Hun deler også en unik oppskrift som gjør prosessen enkel, rask og hyggelig.

For best resultat, følg alle instruksjonene nøye. På denne måten er du sikker på å få et søtt, deilig og rett og slett utrolig godt stikkelsbærsyltetøy!

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvilken type stikkelsbær er best å bruke til å lage syltetøy?

For å lage syltetøy av disse bærene kan du bruke grønne, røde eller hvite stikkelsbær. Den eneste forskjellen vil være i den endelige smaken. Røde og hvite bær er søtere, mens grønne har en mer syrlig smak.

Er det mulig å redusere mengden sukker eller erstatte det med et annet søtningsmiddel?

Denne oppskriften bruker ganske mye sukker. Jeg ville ikke anbefale å redusere mengden, da det er viktig for syltetøyets holdbarhet. Jeg liker også å lage kompotter, syltetøy og konserver med mindre sukker, men det gjør at de blir dårlige ganske raskt. Sukker kan erstattes med fruktose eller stevia. Vær imidlertid forsiktig med stevia, da dette plantebaserte tilsetningsstoffet er betydelig søtere enn vanlig sukker.

Sikkerhet og forholdsregler

I denne oppskriften brukte jeg en metode for å lage syltetøy med steriliserte glass. Dette øker holdbarheten til den ferdige retten betydelig, slik at du kan nyte favorittsyltetøyet ditt selv om vinteren. Du må imidlertid være veldig forsiktig når du steriliserer glassene og lokkene, da dette kan forårsake brannskader.

Uansett hvilken metode du velger – damping, baking eller mikrobølgeovn – er det viktig å beskytte hendene dine med enhver metode. Følgende er gode alternativer for å beskytte huden mot høye temperaturer:

silikon- eller stoffhanske;
silikon- eller stoffgryteklut;
et kjøkkenhåndkle eller annet slitesterkt stoff.

Nå har du lært alle hemmelighetene bak å lage utrolig deilig stikkelsbærsyltetøy. Ikke vær redd for å eksperimentere og tilsette andre ingredienser i dette syltetøyet. Og ikke glem å dele din visjon om det perfekte syltetøyet i kommentarfeltet!

Lignende oppskrifter