Kirsebærsyltetøy til vinteren - en oppskrift med trinnvise bilder

Hjemmelaget kirsebærsyltetøy til kaker og fyll er et flott vinterbærsyltetøy. Denne deilige, søtsure, tykke marmeladen med hele kirsebær er perfekt til te, kaffe, varm sjokolade og kakao. Denne søte godbiten vil garantert glede både barn og voksne.

Næringsverdi per porsjon

127,5 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fett: 0,4 g
Karbohydrater: 30,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

800–900 gram kirsebærsyltetøy

Forberede Det er enkelt å lage ditt eget kirsebærsyltetøy. Det er best å gjøre det om sommeren, når kirsebærsesongen fortsatt er i full gang og ferske kirsebær er tilgjengelige. Frosne kirsebær lager imidlertid også et fantastisk syltetøy.

I tillegg til bærene trenger vi sukker og et fortykningsmiddel. Pektin, agar-agar, gelatin eller vanlig stivelse kan brukes som geleringsmiddel. Alt i alt er syltetøy veldig enkelt og rimelig å lage, og resultatet er en fantastisk bærdessert som du vil fortsette å spise. La oss sette i gang med å lage den og se selv.

Oppskrift med trinnvise bilder

Kirsebærsyltetøy til vinteren

Ingredienser

Porsjoner

800–900 gram kirsebærsyltetøy

Kirsebær

1 kg
Sukker

500 G
Pektin

15 G

Preparat

Trinn 1

Vask kirsebærene og fjern steinene.

Trinn 2

Bland sukker og pektin i en separat bolle. Hvis kirsebærene er for saftige, kan du tilsette 25–30 gram pektin. Bland godt.

Trinn 3

Ha kirsebærene i en kjele og hell i sukker-pektinblandingen.

Trinn 4

Kok blandingen over middels varme til den koker, rør hele tiden for å hindre at kirsebærene brenner seg. Når det koker, la det småkoke i ytterligere 5–7 minutter til det tykner, rør av og til.

Trinn 5

La syltetøyet avkjøles litt i kjelen. Hell deretter blandingen over i glass. Det er klart.

En lignende videooppskrift: Kirsebærsyltetøy for vinteren

Fransk kirsebærkonfyt er en fantastisk dessert som oftest brukes som fyll i paier, croissanter, kaker, cupcakes og andre desserter. Hele kirsebær gir en interessant tekstur og en behagelig syrlighet til retter. Dette fyllet er spesielt vanlig i tradisjonell Praha-sjokoladesyltetøy.

Kirsebærkonfyt er imidlertid veldig likt syltetøy, så det kan brukes som et frittstående tilbehør til te. Du finner en detaljert video om hvordan du lager kirsebærkonfyt, som kan konserveres for vinteren, på YouTube-kanalen «Marishkin Home».

Er det mulig å ikke bruke fortykningsmiddel i syltetøy?

Kirsebær er et bær med lavt pektininnhold. Å lage skikkelig syltetøy med bare kirsebær vil ikke fungere, da blandingen bare vil renne. De fleste klassiske syltetøyoppskrifter krever et ekstra fortykningsmiddel. Dette kan være pektin, gelatin, agar-agar, maisenna eller potetstivelse. Men hvis du ønsker et mer naturlig syltetøy, kan du utelate fortykningsmiddelet. Bare følg noen få regler:

Bruk upressede kirsebær. Du kan også erstatte dem med søte kirsebær.
Tilsett sukker i syltetøyet – det tykner syltetøyet og gir det en karamellsmak. Du trenger ikke å tilsette mye sukker hvis kirsebærene ikke er for saftige.
For å bli kvitt overflødig surhet i kirsebær, er det verdt å bruke sitronsyre.

Lagring

Kirsebærsyltetøy kan oppbevares i kjøleskapet, spiskammerset eller et annet kjølig, mørkt sted. Det har en holdbarhet på 12 måneder i en lufttett beholder. Når den er åpnet, bør syltetøyet brukes innen 3 dager. Det er praktisk å pakke syltetøyet i små glass (250–500 ml).

Selvfølgelig kan du alltids kjøpe syltetøy i matbutikken eller konditoriet, men syltetøy laget hjemme av naturlige ingredienser vil være mye smakfullere og sunnere.

Lignende oppskrifter