Kirsebærsyltetøy til frossen kirsebærkake – en oppskrift med trinnvise bilder

Hjemmelaget kirsebærsyltetøy er en ekte delikatesse, definitivt verdt tiden og innsatsen. Det er en skikkelig perle å lage lagvise kaker med, som et supplement til pannekaker eller som dessert til te. La oss lage naturlig kirsebærsyltetøy uten tilsatte fortykningsmidler eller konserveringsmidler.

Næringsverdi per porsjon

221 kcal

Proteiner: 0,4 g
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 54 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 4 timer og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Hvis du ikke liker altfor søte desserter, er hjemmelaget syltetøy akkurat det du trenger. Oppskriften er enkel nok til at selv nybegynnere i kokker lett kan håndtere den.

Syltetøy lages av bare to hovedingredienser: frosne eller ferske kirsebær og sukker. Kirsebærene i seg selv, hvis skall inneholder en god del pektin og syre, fungerer som et fortykningsmiddel og konserveringsmiddel. Kokker tilsetter imidlertid ofte sitronsyre og stivelse for å gi det ferdige syltetøyet en mer stabil struktur.

Oppskrift med trinnvise bilder

Frossen kirsebærsyltetøy

Ingredienser

Porsjoner

Utstenede kirsebær

450 G
Sukker

80 G
Maisstivelse

20 G

Preparat

Trinn 1

Samle de nødvendige ingrediensene. Denne oppskriften bruker frosne kirsebær, men du kan bruke ferske etter å ha vasket og steinet dem ut.

Trinn 2

Ha kirsebærene i en tykkbunnet kjele og sett den på middels varme. Når du lager syltetøy, er det viktig å velge riktig kokekar. Unngå tynne aluminiumspanner, da syltetøyet kan brenne seg i en slik panne, og bærsaften kan reagere med metallet og ødelegge smaken på den ferdige retten.

Trinn 3

Hell stivelse og sukker i en vanlig bolle og rør. Det er viktig å blande disse ingrediensene godt for å unngå dannelse av stivelsesklumper.

Forresten, det er ikke nødvendig å bruke maisenna; du kan erstatte den med potetstivelse, men i dette tilfellet, bruk halvparten så mye, siden potetstivelse har en større fortykningsevne.

Trinn 4

Når kirsebærene har varmet seg opp og sluppet ut sin første saft, tilsett sukker- og stivelsesblandingen. Rør om. Fortsett å småkoke på middels varme i 5–7 minutter.

Trinn 5

Syltetøyet er ferdig når en slikkepott setter et tydelig merke i bunnen når du rører i det. Hell blandingen over i et glass, lukk lokket, la det avkjøles i romtemperatur og sett det deretter i kjøleskapet i 4 timer. Det avkjølte syltetøyet vil tykne og bli mer stabilt.

Lignende videooppskrift: Frossen kirsebærsyltetøy til kake

Forfatteren av denne oppskriften vil vise deg hvordan du raskt og enkelt lager et kirsebærfyll av frosne bær med pektin for å legge lag på kaker, fylle cupcakes og dekorere bakverk. YouTube-kanalverten vil vise deg hele tilberedningsprosessen i detalj, slik at selv en nybegynnerkokk kan håndtere dette syltetøyet.

Det tar bare noen få minutter å lage et stabilt kakefyll, og resultatet vil overraske deg med sin utmerkede smak. Etter avkjøling er kirsebærsyltetøyet klart for fremtidige bakeeksperimenter.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvordan kan man enkelt steine ut kirsebær?

Den enkleste og raskeste måten å steine ut kirsebær på er med et spesialverktøy. Du kan også bruke en spisepinne, blyant eller et metallsugerør. Bare fjern stilken, og stikk deretter steinen inn i kirsebæret der den var, og klem den ut.

Hvordan beregne riktig mengde sukker?

Mengden sukker som brukes avhenger av smakspreferansene dine og bærenes surhetsgrad. Avhengig av sorten og modenheten kan bærene være mer eller mindre søte. Derfor kan du smake på syltetøyet mens det koker og tilsette mer sukker om nødvendig.

Lagring

Å oppbevare syltetøy i rene, steriliserte glass vil tillate deg å oppbevare godbiten på et kjølig og tørt sted (i et spiskammer eller skap) i opptil et år eller enda lenger.

Uhermetisert kirsebærsyltetøy holder seg i romtemperatur i en måned, og i kjøleskapet i 3 til 6 måneder.

Ikke glem å merke syltetøyglasset med navn og produksjonsdato, slik at du er sikker på å holde deg til fristen og nyte denne deilige godbiten.

Nå vet du hvordan du raskt og enkelt lager et deilig kirsebærfyll til kaker, cupcakes og bakverk. Har du prøvd å lage syltetøy hjemme? Del dine erfaringer i kommentarfeltet.

Lignende oppskrifter