Kirsebærbløtlegging med konjakk
Den perfekte kombinasjonen for sjokoladekaker. Kirsebær og konjakk komplementerer kakaoen, og den mørke burgunderfargen fra bløtleggingen vil utdype og berike den brune kaken. Og som en liten bonus kan eventuelle bærrester brukes direkte til fyllet.
- Proteiner: 0,3 g
- Fett: 0,2 g
- Karbohydrater: 14,8 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
- Antall porsjoner: 1
-
Kirsebær200 G
-
Sukker200 G
-
Vann100 ml
-
Konjakk50 ml
Fjern steinene fra de vaskede kirsebærene og legg dem i en tykkbunnet kjele. Hvis du bruker frosne kirsebær, kan du bruke 100 g, da de vil frigjøre nok saft fra denne mengden.
Tilsett vann og sukker i øsen umiddelbart.
Hell i konjakken og rør raskt. Hvis kirsebærene får blåmerker, er det ikke noe problem, siden vi bare trenger saften. Noen av kirsebærene kan tradisjonelt brukes til kakefyll.
Varm alt opp over svak varme under omrøring av og til, uten å koke opp, til sukkeret er helt oppløst. La deretter sirupen trekke og avkjøles helt i romtemperatur i 30–40 minutter. Dekk deretter kjelen med lokk og sett den i kjøleskapet for avkjøling. Den må være så kald som mulig når du setter sammen kaken.
Sil kirsebærsirupen gjennom en sil for å skille saften fra bærene. Bruk den deretter til å bløtlegge sukkerbrødet.
- 7 minutter
- 141,4 kcal
- 543
- 7 minutter
- 261 kcal
- 8662
- 10 minutter
- 72,1 kcal
- 13490
- 5 minutter
- 170,7 kcal
- 1853
- 20 minutter
- 78,6 kcal
- 1383
- 3 minutter
- 141 kcal
- 3662
- 20 minutter
- 240 kcal
- 7662
- 2 minutter
- 257,2 kcal
- 7902