Eple- og plommesyltetøy – en oppskrift på topping og fyll med trinnvise bilder

Denne oppskriften på eple- og plommesyltetøy gir et unikt vakkert og smakfullt syltetøy takket være flertrinns kokeprosessen. Ingen fortykningsmidler er nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Epler inneholder naturlig pektin, og plommer gir rikelig med syre.

Næringsverdi per porsjon

200,5 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 48,9 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minutter
Tid på kjøkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Eple- og plommesyltetøy

Ingredienser

Porsjoner

Epler

500 G
Plomme

1 kg
Sukker

750 G

Preparat

Trinn 1

Vask plommene, fjern steinene, skjær dem i små båter og dryss over sukker. Bank bollen forsiktig mot arbeidsflaten for å fordele sukkeret jevnt. La dem stå i romtemperatur i noen timer for å frigjøre saften.

Trinn 2

Ha alt i en stor kjele, skrap av eventuelt gjenværende sukker med en fleksibel slikkepott og kok opp på middels varme.

Trinn 3

Ikke kok for lenge, bare vent til sukkeret er helt oppløst. Skru av varmen og la det trekke i 5–6 timer. På dette tidspunktet vil plommeskivene ha stivnet og holdt formen, og sirupen vil ha blitt mørk.

Trinn 4

Sett tilbake på komfyren og kok opp. Tilsett deretter de skrelte, steinfrie og skivede eplene. Kok opp og la det småkoke over natten. Sett deretter tilbake på varmen og la det småkoke i 5 minutter.

Trinn 5

Eple- og plommesyltetøyet er klart. Hell det varmt i glass og lukk det igjen.

Trinn 6

Umodne og faste plommer egner seg best til hermetisering, spesielt hvis du har ville plommer som vokser i hagen din. Faste plommer har en tendens til å falle mindre fra hverandre under koking og beholde formen. Honningplommer som har falt av, vil flyte i sirupen som rotete filler etter koking.

Lignende oppskrifter