Tørket eplesyltetøy – Oppskrift på topping og lagdeling med trinnvise bilder

Hvis du skjærer frukten i skiver, tørker den til den er som tørket frukt, og deretter varmer den i sirup, får du et unikt, klart syltetøy. Det vil smake som epler i honning. Hvis du er for lat til å lage syltetøy, kan du ganske enkelt oppbevare de tørkede skivene til vinteren.

Næringsverdi per porsjon

265 kcal

Proteiner: 0,4 g
Fett: 0,3 g
Karbohydrater: 68,2 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Tørket eplesyltetøy

Ingredienser

Porsjoner

Epler

2 kg
Sukker

1 kg
Vann

200 ml

Preparat

Trinn 1

Skrell og skjær eplene i skiver, og tørk dem deretter i en dehydrator eller i ovnen på 100 °C i omtrent 1 time. Alternativt kan du bruke ferdigtørket frukt.

Trinn 2

Om morgenen lager du en sirup av sukker og vann på middels varme og lar det småkoke i 3 minutter. Tilsett eplene og kok opp på høy varme, og la det deretter avkjøles over natten. Gjenta denne prosessen 3 ganger.

Trinn 3

På den andre dagen om morgenen vil epleskivene gå tilbake til sin tørkede fruktform, men vil bli dynket i sirup, som vil forbli klar.

Trinn 4

Kok opp den tørkede eplesyltetøyet igjen og ha det i glass vasket med natron. Først legger du epleskivene i retten, og deretter smører du sirupen. På denne måten vil hvert glass inneholde like mange epler.

Oppskriften er omvendt

Hvis du først koker eplene tre ganger i sirup, som anvist i oppskriften, og deretter lar dem renne av og tørke, har du ekte kandisert frukt. De kan oppbevares som tørket syltetøy i et glass hele vinteren og tilsettes sparsomt i bakevarer, grøt, kompotter, eller rett og slett spises som en erstatning for godterier.

Lignende oppskrifter