Pære- og eplesyltetøy med kaffe

Vask og tørk eplene og pærene, skrell dem, del dem i to og fjern kjernehusene. Vei dem nå for å få en nettovekt. Riv deretter eplene og skjær pærene i skiver på 1–1,5 cm.

Tilsett sukker og bland forsiktig, vær forsiktig så du ikke ødelegger skivene. La det stå i 2 timer slik at frukten slipper ut saften. Sett det deretter over lav varme og rør forsiktig til eventuelt gjenværende sukker har løst seg opp i bunnen av bollen.

Kok i 5 minutter fra det koker og la det stå til det er helt avkjølt i 4–6 timer, avhengig av hvor varmt det er på kjøkkenet.

Sett tilbake på lav varme og kok opp. I mellomtiden bretter du ostekluten i fire lag og legger kaffebønnene i midten, knytter den sammen med en liten pose med hyssing og har den i bollen. La det småkoke i 30 minutter, slå av varmen og la det trekke i 2 timer.

Trykk kaffeposen godt mot kanten av bollen for å frigjøre aroma og farge. Kok opp syltetøyet og tilsett vaniljesukkeret. Rør om og la det småkoke i ca. 2 minutter.