Pære- og eplesyltetøy – Oppskrift på topping og lagdeling med trinnvise bilder

Pære- og eplesyltetøy er utrolig deilig og delikat. Duftende, appetittvekkende, med en honningsmak, er det en herlig vintergodbit. For å sikre at pæreskivene er faste, vær tålmodig og ikke hopp over tiden det tar å trekke frukten i sukkersirupen.

Næringsverdi per porsjon

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Pære- og eplesyltetøy

Ingredienser

Porsjoner

Pære

1 kg
Epler

1 kg
Sukker

1 kg

Preparat

Trinn 1

Skjær pærene i båter, fjern kjernehusene. Ha dem i en stor kjele, dryss over 1 kg sukker, og legg lagvis frukt og sukker på pærene.

Trinn 2

Tilsett de hakkede eplene og dryss over sukker. Glatt dem ut, dekk til med lokk og la det stå i 24 timer.

Trinn 3

Kok på svak varme i 10 minutter til sukkeret er helt oppløst. Skrap ned sidene for å unngå at det brenner seg. La det stå over natten eller i 8 timer. I løpet av denne tiden vil skivene svelle, men bli tynnere etter hvert som de trekker.

Trinn 4

Sett kjelen på komfyren og la det småkoke i 10 minutter. La det deretter trekke i 6 timer. Gjenta småkokeprosessen en siste gang i ytterligere 10 minutter.

Trinn 5

Pære-eplesyltetøyet er klart. Hell det i glass og lukk det igjen.

Om fordelene med peelingen

Eple- og pæreskall inneholder mye pektin og næringsstoffer. Men det er ikke den eneste grunnen til at de er verdt å la være. Når de brukes i syltetøy, fungerer skallene som et skjelett og støtter fruktkjøttet. Skallene bidrar til at fruktskivene faller fra hverandre mindre og koker bedre.

Lignende oppskrifter