Aroniabærsyltetøy med epler
Aronia egner seg ikke godt til syltetøy. Hvis den ikke er helt moden, vil sirupen bli veldig syrlig. Eple skaper imidlertid en fantastisk balanse, og myker opp aroniabærets mest uttalte noter. Resultatet er et delikat syltetøy med en veldig myk tekstur og en interessant farge.
- Proteiner: 0 g
- Fett: 0 g
- Karbohydrater: 0 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
-
Epler1 kg
-
Svart aronia500 G
-
Sukker1 kg
-
Vann100 ml
Skyll aroniabærene og ha dem i en kjele med kokende vann. La dem blanchere i 5 minutter til skallet er mykt.
Vi kaster bærene i et dørslag og lar væsken renne av, og deretter returnerer vi dem til pannen.
Skrell og fjern kjernehusene fra eplene, skjær dem i små biter og bland dem med rognebærene. Dryss over sukker. Tilsett bare vann hvis eplene ikke er spesielt saftige.
Kok over middels varme i 30 minutter, rør av og til. Kjør syltetøyet til en puree med en blender fem minutter før koketiden er ferdig.
Aronia- og eplesyltetøyet er klart. Hell det varmt i steriliserte glass og lukk med lokk.
- 3 timer og 20 minutter
- 0 kcal
- 1278
- 35 minutter
- 215 kcal
- 764
- 40 minutter
- 265 kcal
- 1433
- 1 time og 10 minutter
- 0 kcal
- 317
- 45 minutter
- 181,4 kcal
- 441
- 45 minutter
- 226,8 kcal
- 923
- 40 minutter
- 233,4 kcal
- 373
- 40 minutter
- 245 kcal
- 1316