Antonovka-syltetøy med sitron til vinteren – en oppskrift på topping og lagdeling med trinnvise bilder

En allsidig sitrusgodbit. Sitron forsterker eplesmaken og hjelper syltetøyets smak med å utvikle seg fullt ut. Dette syltetøyet passer godt til alle typer pannekaker eller crêpes. Det kan brukes som fyll i bakverk. Smaken passer godt til både vanilje- og sjokoladekaker.

Næringsverdi per porsjon

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Antonovka-syltetøy med sitron til vinteren

Ingredienser

Porsjoner

Epler

1 kg
Sukker

1 kg
Sitron

1 stk

Preparat

Trinn 1

Skrell og skjær eplene i tilfeldige biter. Sørg for å fjerne skallet, da det ikke er nødvendig her.

Trinn 2

Ha Antonovka-eplene i en stor kjele og dryss over halvparten av sukkeret. Tilsett skall og fruktkjøtt av sitron. Fjern skallet av sitronen, ellers blir syltetøyet veldig bittert.

Trinn 3

Tilsett resten av sukkeret og sett på lav varme. Rør til eplene slipper ut saften sin og krystallene er helt oppløst.

Trinn 4

Kok opp og la det småkoke i ca. 25–30 minutter, og senk av og til stekebåtene med en trespatel. Skru av varmen og la det trekke over natten.

Trinn 5

Syltetøyet vil tykne og bli glatt. Fjern og kast sitronskallet, og varm opp resten av blandingen til det koker. Når syltetøyet har tyknet, forsegles det i glass.

Det riktige kokekaret

Rustfritt stål, emaljerte eller slippbeleggspanner er best for å lage syltetøy. Aluminium og støpejern vil reagere med organiske syrer og påvirke forseglingens kvalitet negativt.

Lignende oppskrifter