Antonovka-syltetøy med appelsin til vinteren: Oppskrift + 6 trinnvise bilder

En delikat vintergodbit. Rå Antonovka-epler, spesielt når de ikke er helt modne, er syrlige og faste. Ikke alle liker dem. Men når de kombineres med appelsin, skaper de en myk, solrik syltetøy som er perfekt til enhver nyttårsdessert.

Næringsverdi per porsjon

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 3 timer og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

I virkeligheten tar det bokstavelig talt 15–20 minutter å lage eple- og appelsinsyltetøy. Før koking må du imidlertid vente 3–4 timer slik at frukten slipper ut saften. Med denne teknikken kan du konservere syltetøyet uten å tilsette en dråpe vann. På denne måten vil syltetøyet være mest smakfullt.

Avhengig av hva du foretrekker, kan du tilsette litt sitron i appelsinen. Det vil myke opp den klebrige søtheten og gjøre blandingen mer gjennomskinnelig. Du kan også variere mengden sukker for å skreddersy oppskriften etter dine preferanser.

Oppskrift med trinnvise bilder

Antonovka-syltetøy med appelsin

Ingredienser

Porsjoner

Epler

1 kg
Sukker

1 kg
Oransje

1 kg

Preparat

Trinn 1

Fjern kjernehusene fra de vaskede Antonovka-eplene. Du kan bruke en kjerneuttrekker eller bare dele eplet i fire deler og fjerne frøene med en kniv. Det spiller ingen rolle.

Trinn 2

Skjær eplet i små biter.

Trinn 3

Dryss sukker over eplene, rør om og la det stå i 3 timer. I løpet av denne tiden vil eplene frigjøre saft, som vil bli grunnlaget for den konsentrerte, aromatiske sirupen i syltetøyet.

Trinn 4

Vi river skallet av appelsinene. Deretter skreller og tynner vi dem ut, og fjerner ikke bare skallet, men også alle hinnene.

Trinn 5

Ha appelsinene sammen med eplene og sett på varmen. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Rør av og til for å hindre at syltetøyet setter seg fast i bunnen, spesielt hvis kjelen er tynnvegget.

Trinn 6

Vi ruller appelsin- og Antonovka-eplesyltetøyet i steriliserte glass.

En lignende videooppskrift: Antonovka-syltetøy med appelsin og sitron

En interessant variant av eple-sitrussyltetøy. I denne tilberedningen filtreres ikke sitrusfruktene, men kokes med skallet. Den hvite delen kan være litt bitter, men dette gir bare en edel krydret tone til syltetøyet.

Det viktigste er at eplene forblir lyse i fargen og sirupen forblir ravfarget. Så selv uåpnet kan et glass med dette syltetøyet tjene som et flott dekorativt element. Og smaken er rett og slett deilig.

Velg de beste fruktene

Det er en vanlig oppfatning at råtne og bedervede epler og frukt kan brukes til syltetøy. Men det er bedre å gjøre det motsatte. Du får mest smak og næring fra modne, vakre frukter som du vil bli fristet til å spise rå.

Slik oppbevarer du syltetøy

En porsjon eplesyltetøy holder seg bare i 3–5 dager i kjøleskapet. Etter det begynner det å gjære. Derfor er det best å oppbevare syltetøyet i halvlitersglass, slik at du kan spise det med en gang og slipper å bekymre deg for rester.

Lignende oppskrifter