Antonovka-syltetøy – Oppskrift på topping og lagdeling med trinnvise bilder

For å lage utsøkt Antonovka-syltetøy kreves det tre koketrinn. Dette inkluderer en lang avkjølingsperiode for eplene, der epleskivene legges i sirup og får en unik smak. I løpet av denne tiden kan du rolig fortsette med dine daglige gjøremål.

Næringsverdi per porsjon

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Antonovka-syltetøy

Ingredienser

Porsjoner

Epler

600 G
Sukker

400 G

Preparat

Trinn 1

Skjær vaskede, skrelte og uskrelte epler i skiver på ca. 7 mm tykkelse. Dryss over sukker og la stå i romtemperatur i 5 timer.

Trinn 2

Rør av og til nedenfra og opp for å løse opp alle krystallene. Det er også viktig at Antonovka-eplene frigjør saften sin og at skivene krymper, slik at de blir mindre store.

Trinn 3

Sett kjelen over høy varme og la det småkoke i 5 minutter fra det koker, rør forsiktig. Skru av varmen og la eplene trekke over natten. Om morgenen vil de være gjennomskinnelige, og sirupen vil tykne på grunn av pektininnholdet.

Trinn 4

Gjenta det forrige trinnet fullstendig. Kok deretter opp eplene, som har blitt avkjølt over natten, på middels varme og la dem koke i 5 minutter, rør forsiktig med en slikkepott, uten å trykke for hardt.

Trinn 5

Slå av komfyren og hell blandingen i steriliserte 0,5 liters glass.

Funksjoner ved Antonovka

Det kan virke rart at Antonovka-epler er så populære til syltetøylaging. De er sure, harde og smakløse. Men poenget er at den tette teksturen gjør at epleskivene absorberer sirup bedre enn andre epler. Og syrligheten beskytter syltetøyet ytterligere mot å bli for søtt.

Lignende oppskrifter