Vaniljecupcakes: En klassisk oppskrift + 15 trinnvise bilder

Smaken av klassiske vaniljecupcakes er kjent for nesten alle. Den lette, søte aromaen av vanilje vil fengsle deg allerede før den første biten. Den delikate, luftige røren kombinert med det kremete fyllet vil gi en uforglemmelig opplevelse.

Næringsverdi per porsjon

375,5 kcal

Proteiner: 3,9 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 34,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 55 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 12

I dagens artikkel skal jeg dele en velprøvd metode for å lage cupcakes, fyll og frosting som selv en nybegynnerkokk kan mestre. Ingredienser i oppskrift designet for 12 stykker, men antall kaker avhenger av størrelsen på formene. Forbered bakevarene hjemme og glede dine kjære med deilige desserter hver dag.

Oppskrift med trinnvise bilder

Vaniljecupcakes

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Mel

175 G
Egg C1

2 stk
Smør

100 G
Melk

50 ml
Sukker

90 G
Vaniljesukker

1,5 ts
Bakepulver

1 ts

Til fyllet

Bringebær

100 G
Sukker

25 G
Vann

30 ml
Maisstivelse

1 ts

For kremen

Smør

70 G
Cottage cheese

300 G
melis

80 G

Preparat

Trinn 1

Dryss mykt smør med vanlig sukker og vaniljesukker. Hvis du ikke har vaniljesukker, bruk en klype vanilje eller 1 teskje vaniljeekstrakt. Visp blandingen med en mikser på middels hastighet til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Trinn 2

Hell i de lettpiskede eggene, og sørg for at eggeplommen og eggehviten er jevnt fordelt. Pisk til en jevn røre.

Trinn 3

Tilsett bakepulver i det siktede hvetemelet og bland.

Trinn 4

Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i den kremete eggeblandingen, slik at deigen ikke blir for tykk.

Trinn 5

Hell i varm melk for elastisitet.

Trinn 6

I stedet for melk kan du bruke en spiseskje luktfri vegetabilsk olje.

Trinn 7

Fordel røren i muffinsformene med en skje eller sprøytepose. Fyll dem 2/3 fulle for å hindre at røren lekker ut under steking. Stek muffinsene i en forvarmet ovn på 155 °C i 25–30 minutter.

Trinn 8

Ha bringebærene i en kjele og tilsett sukker. Bærene kan være ferske eller tinte. Sett kjelen over lav varme og rør til sukkeret er oppløst og bærene blir purert.

Trinn 9

Hell vann over stivelsen og rør om.

Trinn 10

Hell blandingen i bærpuréen og kok i 1–2 minutter til den er helt tyknet.

Trinn 11

Bland smør, kremost og melis i en bolle. Pisk ingrediensene med en mikser på middels hastighet til en jevn og tykk masse.

Trinn 12

Lag hull i toppen av de avkjølte cupcakesene med en kniv.

Trinn 13

Vi fyller hullene med jordbærfyll.

Trinn 14

Smør glasuren med en spritepose. Om ønskelig kan du pynte cupcake-toppene med jordbærskiver.

Trinn 15

Ferdig. Serveres varm.

Lignende videooppskrift: Vanilje-jordbærcupcakes

Klassiske vaniljecupcakes bestilles ofte som en søt gave til bursdager, bryllup, jubileer og andre spesielle anledninger. De kan pyntes slik at de passer til anledningen: med ønsker skrevet på dem, navnene på gjestene i vakker håndskrift og temabaserte pyntepynt.

Men hvis du har bestemt deg for å gi en søt gave i siste liten, og ingen andre tar imot bestillingen din, fortvil ikke. Du kan lage deilige og vakre vaniljecupcakes med jordbærfyll og en kremet topping selv.

Matblogger Irina Voskresenskaya vil vise deg hvordan du lager perfekte cupcakes som vil glede mottakeren din. YouTube-kanalen hennes med samme navn har en rask og enkel oppskrift på luftige, møre og smakfulle bakverk. Alle vil elske denne desserten!

Hva kan jeg erstatte jordbærfyllet med?

Vaniljecupcakes passer perfekt med bær- og fruktfyll. Jordbær er bare ett alternativ, men mange er allergiske mot det.

Fyllet kan lages på samme måte som i oppskriften, med bringebær, bjørnebær, blåbær, appelsiner, mandariner og sitroner. Et enkelt, kremet fyll kan lages av melon, banan, eple eller pære.

Hvis du ikke vil bruke mye tid på å lage fyllet, men likevel vil forbedre smaken på cupcakesene dine, kan du bruke biter av friske bær og frukt, smeltet sjokolade, kokt kondensert melk eller ferdigkjøpte fyll.

På hvilket stadium bør jeg fylle cupcakesene?

Fylte cupcakes er populære over hele verden. Denne amerikanske bakverket er elsket for sitt delikate bakverk og rike fyll, en symbiose som utfyller og komplementerer hverandre.

Fyll varierer fra enkel karamell til grønnsakspuré. Konditorer anbefaler å fylle cupcakes etter steking. Dette vil forhindre at fyllet brenner seg eller lekker.

Skjær et hull noen centimeter dypt i toppen av cupcaken. Dette kan gjøres med en kniv, en teskje eller et spesielt sprøytetilbehør. Fordel deretter fyllet med en skje og dekk toppen med glasur.

Lignende oppskrifter