Hjemmelaget vaniljeis >>> Oppskrift med trinnvise bilder

Iskrem er en av de deiligste og mest populære godbitene i den varme årstiden. Når du først har prøvd den, vil du aldri kunne motstå den fantastiske smaken. I dag vil jeg dele en velprøvd oppskrift på vaniljeis som er enkel å lage hjemme.

Næringsverdi per porsjon

201 kcal

Proteiner: 3,5 g
Fett: 11 gram
Karbohydrater: 23,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 5 timer og 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 2

Forberede Hvem som helst kan lage sin egen iskrem. Du trenger ingen spesielle ferdigheter. Nøkkelen er å nærme seg prosessen kreativt og i godt humør, ettersom det å lage retter er en spesiell type glede.

I den klassiske versjonen er vaniljeis basert på crème anglaise. består av fra melk, eggeplommer, sukker og vaniljeTakket være en så enkel og rimelig løsning komposisjon alle har råd til det forberede denne luksuriøse desserten.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hjemmelaget vaniljeis

Ingredienser

Porsjoner

Melk

330 ml
Egg C1

2 stk
Sukker

100 G
Smør

80 G
Vaniljesukker

10 G

Preparat

Trinn 1

Ha smøret i en dyp bolle. Tilsett halvparten av sukkeret og vaniljesukkeret, og pisk deretter alt med en mikser. Smøret skal ha romtemperatur, ellers blir det vanskelig å piske.

Trinn 2

Tilsett egg og resten av sukkeret i blandingen og fortsett å vispe til den er glatt.

Trinn 3

Tilsett melk gradvis til blandingen, og visp den med en mikser.

Trinn 4

Hell den resulterende blandingen i en kjele og varm den opp på komfyren over lav varme. Sørg for å røre hele tiden, da det kan brenne seg eller danne klumper.

Trinn 5

Hvis det dannes klumper i blandingen, bruk en stavmikser og kjør til den er glatt. Hvis du ikke har en blender, kan du sile blandingen gjennom en sil.

Trinn 6

La blandingen avkjøles til romtemperatur.

Trinn 7

Hell den avkjølte blandingen i en ren beholder og sett den i fryseren for å stivne. Ta den ut hvert 30. minutt og rør godt til den er glatt. Gjenta denne prosessen 4 ganger og la iskremen stivne i ytterligere 2–3 timer.

Trinn 8

Før servering, ta iskremen ut av fryseren og sett den i kjøleskapet. Den vil mykne litt og være lettere å øse ut. Denne deilige vaniljeisen er klar!

Hva gir vaniljesmak til iskrem?

For å lage autentisk vaniljeis er det viktig å velge ingredienser av høy kvalitet. Og en av de viktigste er vanilje. Det gir iskremen sin unike, deilige smak. Andre ingredienser kan brukes i stedet:

vanillin (aromatisk stoff);
vaniljesukker (sukker med tilsatt vanillin);
vaniljeessens (konsentrert alkoholholdig vaniljeekstrakt);
vaniljeekstrakt (alkoholtinktur av vaniljestang).

Hovedforskjellen ligger i den nødvendige doseringen. Vaniljeessens trengs minst, omtrent 3–4 dråper, mens ekstrakt krever dobbelt så mye. Vanillin og vaniljesukker trengs i like mengder, omtrent 10 gram.

Mulige erstatninger

Hvis du ønsker en mer utpreget kremet smak, kan du erstatte halvparten av melken med kremfløte. Den bør ha minst 30 % fett, ellers vil den ikke bidra nevneverdig til iskremens smak og vil ikke piske til ønsket konsistens.

Design og innsending

Som en frittstående dessert serveres vaniljeis i kuler i en klar glassbolle. Den kan serveres med legge til Ulike ingredienser kan forbedre ikke bare utseendet, men også smaken. Disse inkluderer mynte, sirup, nøtter, fruktbiter, sjokoladebiter osv.

Vaniljeis kan også serveres med andre desserter. En av de vanligste er en kule is toppet med luftige vafler. Den passer også godt til pannekaker, paier og sjokoladefontener.

Å lage desserter hjemme er enkelt, raskt og utrolig deilig. Nøkkelen er å velge velprøvde oppskrifter som garanterer en vakker, smakfull og delikat rett. Lag mat med meg og del resultatene dine i kommentarfeltet!

Lignende oppskrifter