Gresskarpai med valnøtter og appelsinskall

Gresskarpai med valnøtter kan lett bli midtpunktet på bordet ditt. Denne retten er ikke bare deilig, men også sunn, full av vitaminer og mineraler. Gresskar tilfører sødme og en delikat aroma, mens valnøtter gir en lett, syrlig tone. Kombiner disse ingrediensene, og du vil lage en fantastisk dessert, perfekt for ethvert teselskap.

Næringsverdi per porsjon

246,3 kcal

Proteiner: 5,6 g
Fett: 12,9 g
Karbohydrater: 27,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 20 minutter
Kompleksitet:

For erfarne kokker. Spesialutstyr kan være nødvendig.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Gresskarpai med nøtter

Ingredienser

Porsjoner

Appelsinskall

20 G
Egg C1

4 stk
Gresskar

250 G
Nøtter

100 G
Mel

250 G
Sukker

150 G
Bakepulver

10 G
Vanillin

å smake

Preparat

Trinn 1

Forbered hovedingrediensene. Knus nøttene med en kjevle til grove smuler.

Trinn 2

Riv gresskaret på et grovt rivjern.

Trinn 3

Gnidd.

Trinn 4

Skill eggeplommene fra hvitene i forskjellige beholdere.

Trinn 5

Tilsett 75 gram sukker og vanilje i eggeplommene. Bland med en mikser til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 6

Tilsett nøtter, gresskar, mel, bakepulver og appelsinskall i eggeblandingen. Visp godt.

Trinn 7

Hell resten av sukkeret i bollen med eggehvitene. Bland med en mikser til en jevn, hvit blanding dannes.

Trinn 8

Hell proteinblandingen i hovedbeholderen med gresskaret og rør med en slikkepott.

Trinn 9

Fyll stekepannen med den tilberedte røren. Stek paien i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i 60 minutter.

Trinn 10

Retten er klar!

Oppskriftstips
- Hovedfordelen med denne paien er dens mørhet og aroma. Derfor anbefaler jeg at du nøye overvåker stekeprosessen for å sikre at deigen ikke tørker ut og at nøttene ikke blir overstekt. For å gjøre dette, sjekk deigen med en spyd fra tid til annen.
- Hvis du vil ha en pai med mer sitrussmak, kan du tilsette mer appelsinskall. Smaken vil motvirke gresskarsmak og gi den litt syrlighet. For en balansert pai er det best å bruke ingrediensene i mengdene som er angitt i oppskriften.
- Det er også viktig å passe på mengden bakepulver. Deigen skal være så luftig og fyldig som mulig. Alle ingrediensene skal gjennomsyre den og tilføre sine egne smaker. Ellers ender du opp med en altfor tørr deig, som, kombinert med nøttene, vil ha en litt bitter smak.
- For å gjøre paien enda mer interessant kan du tilsette rosiner og pynte litt ekstra. Ta kondensert melk og tegn et mønster på den stekte paien. Det er helt opp til fantasien og kreativiteten din. Denne improviserte pynten vil gjøre retten mer festlig og vakker.