Jamie Olivers gresskarpai – en trinnvis oppskrift med bilder

Jamie Oliver er en av verdens mest anerkjente kokker. Han er forfatter av en rekke kokebøker og en aktiv forkjemper for sunt kosthold og folkehelse. Retter tilberedt med Olivers oppskrifter er sanne kulinariske mesterverk. Jeg inviterer deg til å prøve en av dem.

Amerikansk gresskarpai er den perfekte høstdesserten. Ikke bare er den utrolig smakfull og deilig, men den er også utrolig sunn. Jamie Oliver lånte den klassiske gresskarpaioppskriften, men la til sin egen vri. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage denne desserten til julebordet. Gjestene dine vil elske den!

Næringsverdi per porsjon

284 kcal

Proteiner: 4,4 g
Fett: 11,6 g
Karbohydrater: 41,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet:

Dette er en kompleks oppskrift. Prøv den bare hvis du vanligvis baker kaker.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Jamie Olivers gresskarpai

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Mel

300 G
Kanel

2 ts
Salt

1 ts
Smør

170 G
Vann (is)

5 ss

Til fyllet

Gresskarpuré

450 ml
Sukker (eller melis)

6 ss
Kanel

0,25 ts
Ingefær

0,25 ts
Muskatnøtt

0,25 ts
Egg C1

3 stk
Krem 33 %

200 ml

Preparat

Trinn 1

I en dyp bolle blander du mel, salt og to teskjeer kanel.

Trinn 2

Tilsett smør til den resulterende blandingen.

Trinn 3

Gni ingrediensene med hendene eller en skje til de danner grove smuler.

Trinn 4

Tilsett isvann og elt deigen. Pakk den deretter inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 5

I en separat bolle blander du sukker og krydder.

Trinn 6

Knekk eggene i en dyp bolle og pisk dem lett. Tilsett gresskarpuréen og sukker-krydderblandingen, og visp til en jevn masse.

Trinn 7

Hell i kremen og bland godt igjen.

Trinn 8

Kjevle ut den avkjølte deigen og legg den i en forberedt bakeform.

Trinn 9

Hell gresskarfyllet over deigen. Stek paien de første 15 minuttene på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Reduser deretter temperaturen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og fortsett å steke i ytterligere 45 minutter.

Trinn 10

Når paien er avkjølt, kan vi pynte den med krem, iskrem, melis eller melis og servere.

Oppskriftstips

Olivers oppskrift på gresskarpai er en virkelig aromatisk, deilig og mør dessert som bare smelter i munnen. For å sikre at den blir perfekt hver gang, er det noen viktige tips å følge. Jeg deler dem gjerne med deg.

Det er avgjørende å velge riktig gresskar, da det vil bestemme smaken på hele retten. Til denne desserten bør du velge et friskt, modent og søtt gresskar. Skallet skal være fritt for ujevnheter. Hvis du er usikker, er det best å kjøpe ferdiglaget gresskarpuré, som allerede har riktig tekstur og smak. Dette vil forenkle paiprosessen betraktelig og sikre et vellykket resultat.
Bruk krydder forsiktig for å unngå å ødelegge dessertens smak. Alle krydder bør være av høy kvalitet og testet. Hvis du lager gresskarpai for første gang, er det best å bruke ingrediensene og mengdene som er spesifisert i oppskriften. Dette vil sikre at smaksbalansen forblir konsistent.
Når du lager paideigen, bruk kun iskaldt vann for å unngå at smøret smelter. Ellers vil konsistensen på paideigen bli svekket, og den vil ikke lenger være mør og smuldrete.
Blindstek paideigen. Når du lager en pai med flytende fyll, er det alltid en sjanse for at deigen ikke er gjennomstekt. For å unngå dette, forstek paideigen i 15 minutter. La den deretter avkjøles før du har på fyllet.
Og det viktigste rådet: lag alltid mat med kjærlighet og godt humør. Da er du sikker på å lykkes!

Lignende oppskrifter