Påske cottage cheese kake

Lag deigen. Løs opp gjæren i varmt vann, tilsett en spiseskje sukker til den totale mengden. Rør forsiktig.

Tilsett tre spiseskjeer mel fra den totale mengden.

Røre.

Dekk deigen med et håndkle eller plastfolie og sett den på et varmt sted i 15–20 minutter, til den hever seg litt i volum.

Klargjør rosinene: Skyll med vann og tørk med et håndkle. Skjær i mindre biter om nødvendig.

Legg cottage cheese i en egen beholder.

Tilsett melk. Kjør med en stavmikser til en jevn masse. Hvis du ikke har en blender, sil først cottage cheese gjennom en sil.

Tilsett egg i ostemassemassen.

Tilsett sukker, vaniljesukker og salt.

Bland med en blender.

Tilsett mykt smør i blandingen. Bland igjen.

Mens deigbunnen ble forberedt, hevet deigen seg.

Ha deigblandingen over i bunnen av bunnen av bunnen. Bland.

Tilsett mel gradvis. Elt. Først med en skje, deretter med hendene, i 10–15 minutter. Deigen vil være veldig klissete i starten, men ikke tilsett mer mel. Etter hvert som du elter, vil den slutte å feste seg til hendene og overflaten.

Rør rosiner inn i deigen.

Ha deigen i en dyp bolle. Dekk til med plastfolie og la den heve seg på et lunt sted (1–1,5 timer).

Knekk den hevede deigen ned. Fyll formene, men fyll dem ikke mer enn halvveis. Dekk formene til og la dem heve i en halvtime til.

Sett de hevede bitene i ovnen på 180 grader i 25–30 minutter.