Ostemassemousse: En trinnvis hjemmelaget oppskrift med bilder

Denne ostemassemoussen, hvis trinnvise oppskrift presenteres på denne siden, vil bli familiens favorittdessert! Dessuten kan denne delikate, luftige moussen laget med cottage cheese og fløte brukes som fyll i diverse bakverk og som et lagdelt lag i kaker.

Cottage cheese mousse: en trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

186 kcal

Proteiner: 14,5 g
Fett: 6,3 g
Karbohydrater: 16,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 4 timer og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 4

Mousse-dessert er en klassisk fransk rett med en delikat, men porøs tekstur, oppnådd ved å piske en blanding med tilsetning av geleringsmidler.

Vi har tidligere fortalt deg hvordan du tilbereder det hjemme:

bærmousse til kake;
semolinabasert mousse;
deilig mousse laget av naturlig kaffe;
den enkleste kokosmoussen;
moussemasse på hvit sjokolade.

I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager cottage cheese-mousse hjemme, og også tilby en detaljert trinnvis oppskrift for å lage denne desserten med klassisk gelatin.

Vi lager en dessert med tilsetning av bær (bringebær og rips), men du kan lage blandingen uten fyll (bare bruk litt mer melk) eller med favorittfruktene dine (fersken og pærer passer godt til cottage cheese) eller med tilsetning av banan.

Ostemassemousse til kaker, bakverk og desserter

Luftig ostemassemousse – en enkel oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Cottage cheese

400 G
Sukker

130 G
Melk

300 G
Gelatin

15 G
Bær (hvilken som helst)

300 G
Vanilje

å smake

Preparat

Trinn 1

Vi begynner å lage moussen ved å bløtlegge gelatinen. Løs opp 15 gram gelatin i 300 gram melk og la det stå i 10–15 minutter for å få det til å blomstre.

Hvis du planlegger å lage moussen uten å tilsette bær eller frukt, bruk 350–400 gram melk, siden mengden ingredienser i denne oppskriften tar hensyn til komponenten av frukt- eller bærjuice.

Trinn 2

Mal cottage cheese (du kan bruke hvilken som helst type fermentert melkeost) med sukker. Du kan også tilsette vaniljesukker eller vaniljeekstrakt på dette stadiet.

Trinn 3

Varm melkebasen med gelatin i mikrobølgeovnen i korte omganger og hell det i cottage cheese.

Trinn 4

Kjør blandingen grundig med en stavmikser til den blir homogen.

Del umiddelbart den piskede ostemassemoussen i to deler (hvis du vil lage to smaker, slik som vi gjorde).

Trinn 5

I den første delen tilsetter du bringebær og visper med en blender til en jevn masse.

Hvis du vil at den ferdige desserten skal være uten steiner, kan du mose bringebærene i en blender og deretter sile dem gjennom en fin sil.

Trinn 6

Bringebærmoussen får en vakker, rik farge, som på bildet.

Trinn 7

Tilsett rips i den andre delen av bunnen og kjør også med en stavmikser.

Trinn 8

Steg-for-steg oppskrift på cottage cheese mousse med bær - steg 8

Resultatet er en masse som denne (den er litt mindre homogen, med biter av bær).

Trinn 9

Steg-for-steg oppskrift på cottage cheese mousse med bær - steg 9

Hell den ferdige moussen i glass (eller i en form i passende størrelse hvis du trenger et mousselag til kaken).

For å gjøre ostemassemoussen enda deiligere, kan du legge til hvilket som helst fyll i den:

kokosflak;
nøtter;
sjokoladebiter;
fruktbiter.

Trinn 10

Som alle andre gelatinbaserte desserter må ostemassemoussen stivne i kjøleskapet i minst fire timer, men du kan tilberede den på forhånd og la den stivne over natten. Før servering kan du pynte retten med mynteblader, sjokoladepynt eller strøssel.

Klassisk cottage cheese-mousse med gelatin kan helles i en form for å lage et tykt mousselag, noe som vil gjøre den sunne "Snøball"-kaken enda mer deilig og interessant, eller du kan ganske enkelt lage kaker med blandingen ved hjelp av silikon-cupcakeformer.

Oppskriften på ostemassemousse ovenfor lar deg også lage en nydelig «Broken Glass»-moussekake (med flerfarget gelé) eller en sommerversjon med frisk frukt. Denne videoen gir en oppskrift på en moussekake laget med cottage cheese, rømme og gelatin:

Og her foreslår forfatteren å tilsette yoghurt til cottage cheese (du kan bruke diett-yoghurt, som vil redusere kaloriinnholdet i desserten betydelig):

Vi håper du liker denne enkle og utrolig deilige cottage cheese-moussen. Vi setter pris på tilbakemeldinger på denne oppskriften og bilder av nydelige desserter, kaker og bakverk du har laget hjemme.

Prøv å lage mat også:

Lignende oppskrifter