Stekte cottage cheese-boller: En klassisk smultringoppskrift + 7 trinnvise bilder

Den klassiske oppskriften på cottage cheese-donuts lages med en rask deig som formes til jevnstore kuler. Deretter friteres de med vegetabilsk olje. Det er en superrask måte å lage en dessert til hele familien.

Næringsverdi per porsjon

500 kcal

Proteiner: 6,6 g
Fett: 41,1 g
Karbohydrater: 25,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 4

Til gjøre smultringer raskt, studer nøye trinn for trinn Følg oppskriften og ikke hopp over deigen sin hviletid. Etter steking kan du glasere kulene med sukker eller sjokolade. Hvis du foretrekker det, kan du fylle dem med syltetøy ved hjelp av en spritepose med en tynn, rund tupp, eller legge fyllet i dem med en skje umiddelbart etter hvert som du former kulene.

Hvis du varmer oljen sakte, gradvis og over lav varme, og deretter øker flammen, vil den varmes jevnt. Stek deretter bollene i omtrent 1,5–2 minutter på hver side.

Oppskrift med trinnvise bilder

Cottage cheese-boller stekt i olje

Ingredienser

Porsjoner

Cottage cheese

250 G
Egg C1

2 stk
Sukker

3 ss
Vaniljesukker

1 ts
Salt

klyper
Bakepulver

1 ts
Mel

200 G

Preparat

Trinn 1

Ha cottage cheese med valgfritt fettinnhold i en bolle, tilsett egg, sukker, vanilje og salt.

Trinn 2

Bland først med en gaffel og deretter med en visp til du får en homogen blanding.

Trinn 3

Tilsett nå halvparten av melet, som tidligere er blandet med bakepulver. Bland med en gaffel, og tilsett deretter resten av melet.

Trinn 4

Legg deigen over på en lett melet arbeidsflate. Elt i ca. 5–10 minutter til den blir myk og elastisk.

Trinn 5

Del deigen i biter og rull dem til kuler mellom håndflatene.

Trinn 6

Varm solsikkeolje og stek smultringene til de er gyllenbrune. Rør av og til med en stekespade for å sikre jevn bruning på alle sider.

Trinn 7

Donutkulene er klare. La dem hvile litt på kjøkkenpapir, dryss deretter over melis og server med te.

Om oppvarming av olje til smultringer

Til cottage cheese-baller For å sikre at smultringene blir møre og deilige, husk å følge med på oljetemperaturen. Den optimale temperaturen for steking av smultringer er 180 °C (350 °F); ved lavere temperaturer absorberer deigen mer fett. Ved høyere temperaturer vil de bli for brune og begynne å brenne seg.

Du kan måle temperaturen med et termometer eller ved å dyppe en tresleiv i oljen: hvis det begynner å komme bobler, er oljen klar til steking. Den andre metoden er ikke særlig nøyaktig.

Cottage cheese-donuts De skal sakte brunes og virvle rundt i oljen. Så snart de er gylne, ta dem umiddelbart ut på et papirhåndkle og dryss med melis.

Gjør smultringer sunnere

For å redusere mengden fett som absorberes av deigen, kan du tilsette 1 spiseskje alkohol når du blander. Dette vil ikke gjøre dem helt fettfrie, spesielt hvis du bløtlegger dem i olje over lengre tid, men det vil redusere fettinnholdet betydelig, forutsatt at du følger de riktige stekeinstruksjonene. Sørg for å prøve dem og sammenligne selv.

Lignende oppskrifter