Hjemmelagde eplekonvolutter med cottage cheese: Oppskrift + 9 trinnvise bilder

Disse eplefylte cottage cheese-wrapsene er utrolig møre og deilige. Denne oppskriften krever en rask paideig som ikke krever heving. Disse eplefylte cottage cheese-wrapsene har en sprø skorpe på utsiden og et saftig, aromatisk fyll på innsiden.

Næringsverdi per porsjon

232 kcal

Proteiner: 13 gram
Fett: 10 g
Karbohydrater: 1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

For å tilberede denne desserten trenger du ferske ingredienser av høy kvalitet. Fyllet og deigen inneholder så å si ingen krydder, så bare de grunnleggende smakene fra ingrediensene vil være tilstede i desserten.

Bare 82,5 % smør er egnet til deigen. Margarin og smør vil rett og slett ikke oppnå riktig konsistens. Til fyllet bør du velge epler med en litt syrlig smak. Dette vil oppveie søtheten fra ostemassedeigen og rosinene.

Oppskrift med trinnvise bilder

Cottage cheese-konvolutter med epler

Ingredienser

Porsjoner

For testen:

Cottage cheese

200 G
Sukker

75 G
Egg C1

1 stk
Smør

100 G
Bakepulver

1 ts
Mel

300 G

Til fyllet:

Epler

2 stk
Rosin

50 G
Sukker

1 ss

Preparat

Trinn 1

Ha cottage cheese i en bolle, tilsett egg og sukker. Mos det godt med en gaffel.

Trinn 2

Hell i smøret som er smeltet i mikrobølgeovnen eller i vannbad og bland godt.

Trinn 3

Tilsett nå porsjonsvis det forhåndssiktede melet blandet med bakepulver.

Trinn 4

Elt deigen med hendene til den er glatt og homogen, og legg den deretter i en plastpose eller pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 5

Skrell og fjern kjernehusene fra eplene, tern dem og legg dem i en bolle. Hell kokende vann over rosinene, la dem stå i 10 minutter, og la dem renne av i et dørslag og tørk dem med et papirhåndkle. Ha dem sammen med eplene sammen med sukkeret og bland godt.

Trinn 6

Del deigen i to og kjevle hvert stykke til et tynt ark, ca. 2–3 mm tykt. Skjær deigen i omtrent like store firkanter og legg 1 spiseskje fyll på kanten av hver firkant. Brett deigen i to og lukk kantene godt med fingertuppene.

Trinn 7

Legg trekantene på en stekeplate dekket med silikonmatte og form kantene med tindene på en gaffel, ved å trykke dem ned til deigen møter dem.

Trinn 8

Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 30–35 minutter, til de er pent gyllenbrune.

Trinn 9

De eplefylte ostemassepapirene er klare. La dem avkjøles til de er varme, dryss over melis om ønskelig, og server.

Svar på ofte stilte spørsmål

Deigen sprekker i ovnen, hva skal jeg gjøre?

Det er flere mulige årsaker til dette problemet. Du kan rett og slett ha tilsatt for mye fyll eller kjevlet deigen for tynt. En annen mulighet er at cottage cheese ikke ble eltet ordentlig. Store korn kan føre til at deigen revner. Hvis ingen av disse årsakene gjelder, kan melet være årsaken. Det er svakt, og du må tilsette mer.

Konvoluttene er for harde, hvordan kan jeg fikse dette?

Du har mest sannsynlig tilsatt for mye mel. Et lignende problem kan imidlertid også oppstå hvis du setter konvoluttene i en kald ovn. Etter hvert som ovnen gradvis varmes opp, skiller oljen seg og bruner den ytre skorpen der den berører stekeplaten.

Hvor lenge kan cottage cheese-konvolutter oppbevares?

Opptil 3 dager. Cottage cheese og fruktfyll er lett bedervelige, selv etter koking. Derfor er det best å oppbevare konvoluttene i kjøleskapet og spise dem så raskt som mulig.

Om fettinnholdet i cottage cheese

I motsetning til andre oppskrifter med cottage cheese er ikke fettinnholdet viktig for disse konvoluttene. Deigen får tilstrekkelig med fett fra smøret. Så du kan trygt bruke selv 0 % cottage cheese.

Eplekonvolutter er ikke lenger så populære. Men det er nettopp derfor de er verdt å lage for å legge til noen deilige og sunne desserter i kostholdet ditt.

Lignende oppskrifter