Cottage cheese- og kokoskjeks med spon og cottage cheese: en trinnvis oppskrift med bilder

Trenger du en rask og enkel oppskrift på en deilig godbit med ingredienser du allerede har hjemme? Vi viser deg hvordan du lager dine egne unike cottage cheese-kjeks med kokosflak.

Næringsverdi per porsjon

232,3 kcal

Proteiner: 7,7 g
Fett: 8,6 g
Karbohydrater: 30,9 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 25

Disse ostemassekjeksene med myk kjerne og sprø skorpe er en klassiker, og kombinerer alle fordelene med naturlig ostemasse med en lys, søt smak.

Høstost har lenge blitt kalt «hvitt gull» av folket, fordi dette produktet er rikt på:

vitaminer (D, B2, B12);
kalsium (100 g cottage cheese inneholder opptil 15 % av det daglige behovet);
fosfor, selen og andre mikroelementer;
melkesyrebakterier, som har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Hvis du tilsetter naturlige kokosflak i den grunnleggende oppskriften på cottage cheese-kjeks og former deigen til unike «ører» eller «skjell», vil godbiten bli enda mer populær blant både voksne og barn.

Vi har tidligere publisert flere interessante oppskrifter med kokosflak:

I dag foreslår vi at du legger til kokosgodtsamlingen din ved å lagre en oppskrift med trinnvise instruksjoner for hvordan du lager cottage cheese- og kokoskjeks.

Cottage cheese-kjeks med kokosflak

Deilige kjeks med cottage cheese og kokos – en trinnvis oppskrift med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Cottage cheese 9%

200 G
Smør (smeltet)

60 G
Sukker

4 ss
Kokosflak

4 ss
Vaniljesukker

10 G
Mel

180 G
Bakepulver

5 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Begynn å lage kjeksene ved å blande cottage cheese, mykt smør og vaniljesukker (eller vanillin) godt. Bland alle ingrediensene i en bolle og mos dem godt med en gaffel. Løsne eventuelle klumper av cottage cheese og få en jevn røre.

Trinn 2

Tilsett gradvis 120–150 gram siktet mel + 1 teskje bakepulver i ostemassebunnen og elt deigen.

Merk! Mengden mel avhenger av fuktighetsinnholdet i cottage cheese, så du kan trenge 120 til 150 gram mel når du elter og litt mer til å kjevle ut lagene.

Du kan også prøve å bake cottage cheese-kjeks med kokosmel eller rismel. Resultatet vil bli litt annerledes, men ikke mindre deilig.

Trinn 3

Den ferdige deigen skal være myk, elastisk, men ikke klissete (som på bildet).

Trinn 4

Før du kjevler ut deigen, la den hvile i kjøleskapet i omtrent 10 minutter. Det anbefales å dekke bollen med plastfolie for å hindre at deigen tørker ut.

Trinn 5

Dryss bordet med mel og kjevle ut ostemassedeigen til et ark som er 2-3 mm tykt.

Trinn 6

Vi lager sirkler ved hjelp av en kutter med en diameter på 8 cm eller et vanlig glass, som på bildet.

Trinn 7

Steg-for-steg oppskrift på cottage cheese- og kokoskjeks - steg 7

I en egen bolle blander du sukker med kokosflak i forholdet 1:1 (vi brukte 4 spiseskjeer av hver ingrediens).

Trinn 8

Steg-for-steg oppskrift på cottage cheese- og kokoskjeks - steg 8

Vi dypper hver kjeks i den tørre kokosblandingen på begge sider, slik at kokosen ikke bare er på utsiden av kjeksen, men også på innsiden, og bretter den deretter i to.

Trinn 9

Steg-for-steg oppskrift på cottage cheese- og kokoskjeks - steg 9

Legg blankene på en stekeplate dekket med silikonpapir.

Trinn 10

Stek kjeks med kokosflak og cottage cheese i en forvarmet ovn til 180 °C i «topp + bunn uten varmluft»-modus i omtrent 20 minutter.

Ta de ferdige kokoskjeksene med cottage cheese ut av ovnen, ta dem ut av grillen og avkjøl dem naturlig.

Disse kjeksene kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 5–7 dager. Å sette dem i kjøleskapet vil forlenge holdbarheten, men den deilige sprø skorpen vil gå tapt, og kjeksene vil bli mykere. Hvis du trenger å oppbevare oppskriften på kokos- og ostekjeks på denne siden i opptil 2 måneder, kan du fryse dem i en lufttett pose.

Hvis du foretrekker luftigere, mykere kokoskjeks, kan du prøve å lage dem hjemme ved å bruke den enkle trinnvise oppskriften i videoen: