Tyrkisk dessert Kabak Tatlisi: en trinnvis oppskrift med bilder for hjemmelaget mat

Søt gummy gresskar Kabak Tatlisi Denne gresskardesserten vil bli en favorittgodbit for hele familien! Ved å bruke denne klassiske trinnvise oppskriften med detaljerte beskrivelser og bilder, kan du enkelt lage denne tradisjonelle tyrkiske gresskardesserten hjemme.

Tyrkisk gresskardessert: En klassisk trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

109,6 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 26,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 4 timer
Tid på kjøkkenet: 2 timer
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 4

Tatlısı kabak er et søtt og aromatisk tyrkisk gresskar i sukkersirup, hvis smak dannes av en klassisk bukett av sitron og krydder, samt hakkede valnøtter.

Retten smaker som myk, utørket kandisert gresskar med en sofistikert krydret tone, men mye enklere og raskere å tilberede.

Marmeladegresskar kan spises i fasten og tilbys barn som en sunn naturlig godbit, en utmerket erstatning for godteri.

Selv en nybegynnerkokk kan tilberede denne utrolig deilige og sunne tyrkiske gresskardesserten hjemme, da den bare krever fire ingredienser (zucchini, sukker, krydder og nøtter), og hele kokeprosessen tar omtrent fire timer.

En enkel oppskrift på den tyrkiske desserten Kabak Tatlisi

Gummy-gresskar i tyrkisk stil – en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Gresskar

1 kg
Sukker

500 G
Valnøtter

100 G
Kardemomme

som ønsket
Stjerneanis

som ønsket
Kanel

som ønsket
Sitron

som ønsket

Preparat

Trinn 1

Vi begynner å tilberede desserten ved å vaske og skrelle gresskaret, fjerne skallet og frøene.

Til Kabak Tatlysy er det best å bruke søtt, fast gresskar. Vi har brukt butternut squash i oppskriften vår, men du kan bruke alle typer.

Trinn 2

Skjær det forberedte gresskaret i biter.

Vi lager ganske store porsjoner. Du kan skjære blandingen i mindre terninger hvis du foretrekker det.

Trinn 3

Ha gresskaret i en kjele med tykk bunn og tilsett 500 gram sukker.

Trinn 4

Tilsett dine favoritt orientalske krydder (på bildet lager vi den klassiske versjonen med kardemomme).

Retten kan tilberedes med banyan, anis, nellik, kanel eller sitrusskall (sitron eller appelsin fungerer). Hver smak vil gi sin egen særegne aroma og smak, så eksperimenter og finn den perfekte kombinasjonen av orientalsk preg og personlig preferanse.

Trinn 5

Skjær en sirkel ut av bakepapir som passer til diameteren på formen og dekk gresskaret i minst 2 timer for å frigjøre saften.

Tiden det tar avhenger av hvilken type gresskar du bruker. Du kan til og med drysse bitene med sukker kvelden før og deretter fortsette stekingen om morgenen, slik at gresskaret får mer tid til å utvikle saften sin.

Trinn 6

Når gresskaret har sluppet ut nok væske, sett pannen på komfyren over svak varme og kok gradvis opp uten å fjerne bakepapiret (det er ikke nødvendig å dekke til med lokk for å forhindre at det dannes overflødig fuktighet).

Trinn 7

La gresskaret småkoke på lav varme i 1 time. Ta deretter kjelen av komfyren og la gresskaret avkjøles naturlig, mens det fortsetter å trekke i den søte sirupen under beskyttelse av bakepapiret.

Trinn 8

Forrist nøttene i ovnen på 170 °C (til de er gyllenbrune og har en karakteristisk aroma) og hakk dem.

Du kan også tørke nøttene i en stekepanne. Størrelsen på nøttene kan variere avhengig av hva du foretrekker. Noen drysser store valnøtter over gresskaret sitt, mens andre foretrekker det fineste kornet som mulig.

Legg de tyrkiske gresskarbitene på en tallerken og dryss over nøtter.

Ikke kast den tykke gresskarsirupen som zucchinibitene ble kokt i. Den kan samles opp og brukes som et søtt tillegg til pannekaker, fritters eller syrniki.

Marmelade med gresskar serveres som en frittstående rett. Det antas at denne tyrkiske gresskardesserten passer ideelt sammen med kremfløte (kaymak) eller flytende halva (tahini).

Hvis du liker å modernisere oppskrifter, foreslår vi at du prøver søte tyrkiske gresskardesserter ved å tilsette pekmez, sitrusskall eller juice under kokeprosessen.

Gresskar bakt i ovnen på tyrkisk vis er like deilig. Vi foreslår at du prøver en av variantene av denne søte godbiten, ved å følge trinn-for-trinn-oppskriftene i videoen: