Tyrkisk halva: En trinnvis oppskrift med bilder for å lage din egen

Snakker "Tyrkisk halva«Tahini halva» blir oftest referert til som klassisk tahini halva (en østlig søtsak laget av solsikkefrø eller nøtter), men det er langt fra den eneste oppskriften på denne populære tyrkiske desserten. I dag skal vi forklare de forskjellige typene halva og hvordan de skiller seg fra hverandre. Vi lærer deg også hvordan du lager tradisjonell tyrkisk halva hjemme og tilbyr en klassisk trinnvis oppskrift med en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen, komplett med bilder og videoinstruksjoner.

Tyrkisk halva: En klassisk trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

543 kcal

Proteiner: 8 gram
Fett: 23 gram
Karbohydrater: 76 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 4

Tyrkisk halva er den mest berømte orientalske søtsaken, kjent og elsket i dag av voksne og barn i mange land rundt om i verden.

Men få vet at tyrkisk halva kommer i et bredt utvalg av smaker, og smaken avhenger av ingrediensene og oppskriften.Følgende varianter av søte retter er populære i Tyrkia:

Tahini (tahini halva er laget av frø, sesam og nøtter);
"Peynir" eller "ost" (denne Teretsk-halvaen er laget av «irmik», en spesiell type stor semulegryn og ost);
"Irmik helvasi" – semulegrynhalva (laget av semulegryn med valnøtter eller pistasjnøtter);
«Skriving» (analogt med den persiske retten «Pishmak», som er laget av luftige sukkertråder).

I Tyrkia tilbereder de også uvanlige varianter av halva, hvis oppskrifter inkluderer kakao, sjokolade eller karamell.

Vi har også tidligere fortalt deg hvordan du koker gulrøtter Indisk halva Og Armensk semolina halva.

I dag skal vi se nærmere på hvordan man lager den østlige søte «Irmik Helvası» hjemme. Retten, kjent i Tyrkia som «begravelseshalva», fikk navnet sitt fordi den tradisjonelt serveres i begravelser for å sikre et søtt etterliv for den avdøde.

Det er verdt å merke seg at tyrkisk halva er ganske enkel og rask å tilberede hjemme, og ved å bruke vår detaljerte oppskrift med bilder kan selv nybegynnere lage denne autentiske orientalske desserten hjemme.

Viktig! I Tyrkia tilberedes denne retten med irmik, en spesiell grov semulegryn, men hvis du ikke finner denne sjeldne ingrediensen i Moskva, duger vanlig semulegryn.

Tyrkisk semolina halva – en oppskrift med hvetemel

Irmik helvasi – en detaljert trinnvis oppskrift på tyrkisk semolina halva med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Semulegryn

1 kopp
Sukker

1 kopp
Melk

2 glass
Smør

110 G
Vegetabilsk olje

3 ss
Pinjekjerner

20 G
Valnøtter

20 G
Kanel (malt)

å smake
Sesampasta

å smake

Preparat

Trinn 1

For å tilberede tyrkisk halva er det best å bruke en panne med høye sider og tykk bunn.

Begynn med å tilsette 3 spiseskjeer vegetabilsk olje og 110 gram smør i pannen. Varm oljen over middels varme til den blir flytende.

Trinn 2

Tilsett et glass semulegryn i det smeltede smøret og bland godt.

Trinn 3

Stek frokostblandingen i 12–15 minutter, til den får en karakteristisk gyllen farge, under konstant omrøring.

Trinn 4

Når semulen er nesten klar, tilsetter du pinjekjernene og steker dem litt til.

Trinn 5

Mens du fortsetter å varme opp, tilsett 2 kopper melk i blandingen og bland godt til den er glatt.

Trinn 6

Tilsett 1 kopp sukker, rør om og kok opp.

Trinn 7

Kok blandingen over svak varme til den tykner, rør konstant.

Det er nødvendig å koke det ned til en konsistens der det blir plass igjen på overflaten av pannen når du kjører en skje gjennom den (massen vil ikke lukke seg umiddelbart).

Trinn 8

Ta den ferdige halvaen av varmen, dekk til med et lokk og la den dampe i 20-30 minutter.

Trinn 9

Mens halvaen fortsatt er varm og myk, form vakre hauger (du kan bruke muffinsformer). Drypp sesampasta over hver porsjon og dryss over kanel og hakkede valnøtter.

Semolina halva serveres varm eller kald. Når den serveres kald, kan den pyntes med en kule vaniljeis eller revet sjokolade.

Nå vet du hva tyrkiske husmødre bruker for å lage billig hjemmelaget halva. Vi foreslår også å prøve en annen klassisk oppskrift på denne tradisjonelle tyrkiske retten med nøtter og tørket frukt: