Vaffelruller med kondensert melk: trinnvis oppskrift, instruksjonsvideo

Sprø kjeksruller med kondensert melk er en annen utrolig deilig oppskrift fra barndommen, da de i Sovjetunionen var tilgjengelige i ethvert bybakeri eller ved sjøen. I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager denne godbiten hjemme, og tilby en klassisk trinnvis oppskrift på deig og fyll, komplett med detaljerte foto- og videoinstruksjoner.

Kondensertmelkruller: En klassisk trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

417,0 kcal

Proteiner: 7,6 g
Fett: 17,4 g
Karbohydrater: 57,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Tid på kjøkkenet: 59 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 20

Vi har allerede laget deilige sammen butterdeigrør, og i dag skal vi lære å lage vaffelkjegler med kondensert melk, som tidligere ble laget med spesielle, massive vaffeljern (elektriske eller varmet direkte på gass).

Vi skal dekke hvordan man lager sprø vafler i et tradisjonelt sovjetisk elektrisk vaffeljern, men med vår enkle klassiske oppskrift som grunnlag kan du lage disse sprø kondenserte melkerundene i et elektrisk vaffeljern, en multifunksjonsgrill, en multibaker (Redmond eller et annet merke), eller bare i ovnen eller i en stekepanne.

Lage kondenserte melkeboller hjemme

Kondensertmelkrør i vaffeljern – en klassisk trinnvis oppskrift

Ingredienser

Porsjoner

Ingredienser til rørene:

Egg C1

5 stk
Sukker

200 G
Vaniljesukker

8 G
Mel

250 G
Smør

200 G
Salt

1 klype

Ingredienser til fyllet:

Kokt kondensert melk

500 G
Smør

200 G

Til dekorasjon:

Nøtter

100 G

Preparat

Trinn 1

Trinn 1 – klargjør vaffelrullene.

Knekk 5 store egg (bruk eggeplommen og eggehviten) i en bolle.

Trinn 2

Tilsett 200 gram sukker, en pakke vaniljesukker (8–10 gram) og en klype salt. Pisk med en håndmikser til det dannes luftige eggehviter.

Trinn 3

Mens du fortsetter å vispe, tilsetter du 200 gram smeltet smør. Bland til en jevn masse.

Trinn 4

Tilsett 250 gram siktet mel og elt deigen.

Trinn 5

Deigen blir ganske rennende (som til pannekaker).

Trinn 6

Varm opp vaffeljernet (vi bruker et elektrisk vaffeljern fra sovjettiden, men du kan bruke et hvilket som helst mer moderne vaffeljern). Legg en toppet spiseskje med røre i midten av vaffeljernet.

Trinn 7

Lukk dørene på vaffeljernet og stek i omtrent 2 minutter.

Steketiden kan variere avhengig av apparatet ditt! Følg produsentens instruksjoner.

Trinn 8

Ta ut den ferske vaffelen og rull den umiddelbart til et rør. For å lage ønsket form kan du bruke en spesiell metallrulle, som vår, eller et hvilket som helst passende varmebestandig materiale.

Vær forsiktig! Ferske bakverk er veldig varme og kan lett brenne deg.

Men du må forme røret umiddelbart, mens deigen fortsatt er varm og myk. Hvis deigen avkjøles bare litt, vil den bli hard og veldig sprø.

Trinn 9

Gjenta stekeprosessen til alle de sprø kjeksrullene er ferdige. Den angitte mengden ingredienser bør gi omtrent 20–25 rundstykker, men antallet kan variere avhengig av tykkelsen på kjeksen du baker.

Trinn 10

Trinn 2 – tilbered kremen.

Ha 500 gram kokt kondensert melk og 200 gram mykt smør i en bolle.

Trinn 11

Pisk med en mikser til du får en tykk, homogen krem med en vakker karamellfarge.

Trinn 12

Trinn 3 – fyll rørene.

Ha kremen i en sprøytepose og fyll hver kjeks.

Rørene våre er ganske lange, så det er best å fylle dem fra begge ender. Sørg også for at det ikke er noe tomrom i midten.

Trinn 13

Pynt kantene på røret med knuste nøtter.

Disse kjeksrullene kan fylles med en rekke kremer. Følgende er best:

kokt kondensert melk uten tilsetningsstoffer eller som i vår oppskrift, med smør (du kan tilsette hakkede nøtter i kremen);
kondensert melk + pisket krem;
sjokolade- eller nøttepålegg;
protein (klassisk eller med frukttilsetningsstoffer);
protein-olje;
kremost;
vaniljesaus;
kaffe, osv.

Med samme oppskrift kan du lage deilige vaffelkjegler, som avbildet, men rør er enklere å lage og mer praktiske, spesielt hvis du trenger å pakke den søte gaven i en eske for transport.

Se også hvordan du baker sprø vaffelruller i en Redmond multibaker. Det er verdt å merke seg at produsenten tilbyr sin egen deigoppskrift, men klassiske kondenserte melkeruller er enklere å kjevle:

Hvis du ikke har et elektrisk vaffeljern fra sovjettiden eller en toppmoderne multifunksjonsgrill på kjøkkenet, kan du lage en deilig dessert rett fra barndommen ved å steke sprø vaffelkjegler i en stekepanne. Denne videoen forklarer hvordan du gjør det i detalj: