Kremfylte rundstykker: En klassisk trinnvis oppskrift
Kremrør – en kake som alle kjenner fra barndommen. I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager denne godbiten hjemme, ved å tilby en enkel trinnvis oppskrift med bilder og detaljerte forklaringer av hvert trinn.
- Proteiner: 6,0 g
- Fett: 22,0 g
- Karbohydrater: 56,0 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 12
Kremtuber fikk utrolig popularitet i landet vårt rundt 60-80-tallet på 1900-tallet.
Tradisjonelt lages kaken av butterdeig, selv om du i dag også kan finne oppskrifter med mørdeig og til og med gjærdeig. Krem for fylling av tuber Det kan være veldig variert. Søte er de som oftest brukes:
- protein (klassisk versjon);
- vaniljesaus;
- ostemasse;
- marshmallow;
- kremet;
- bær, osv.
I tillegg er ofte butterdeig i form av rør fylt med pisket krem eller kokt kondensert melk.
Det er slett ikke vanskelig å lage deilige og utrolig vakre butterdeigsrør med marengskrem hjemme, som de på bildet. Det eneste du trenger for å bake disse tradisjonelle bakverkene med koniske ender er en kjegleform, som fortsatt er rimelig tilgjengelig i butikkene i dag.
-
Mel250 G
-
Smør100 G
-
Rømme120 G
-
Eggeplomme1 stk
-
Salt1 klype
-
Bakepulver1 ts
-
Vann100 ml
-
Sukker200 G
-
Eggehvite3 stk
Fase 1 – lag butterdeig.
Bland de tørre ingrediensene i en bolle: 250 gram mel + 1 teskje bakepulver + en klype salt.
Tilsett 100 gram mykt smør til de tørre ingrediensene og gni med hånden til det dannes smuler.
Som et resultat bør du få en smuldrete smøraktig crumble som den på bildet.
Tilsett 120 gram rømme av hvilket som helst fettinnhold og elt en ganske stiv deig.
Dekk den ferdige deigballen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Kjevle ut den avkjølte deigen tynt med en kjevle.
Skjær deigen i tynne strimler.
Fase 2 – vi baker rørene.
Vi ruller hver stripe på formen for å danne et vakkert rør.
Legg alle bitene på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte. Pensle rundstykkene med eggeplomme for å sikre en vakker gyllenbrun skorpe etter steking.
Fase 3 – vi lager proteinkrem til butterdeigrør.
Kok opp 100 ml vann, tilsett 200 gram sukker i kjelen og lag sukkersirup.
Pisk tre eggehviter til det dannes et tykt skum.
Tilsett varm (ikke sterk) sukkersirup til proteinet og fortsett å vispe til det dannes en luftig, homogen proteinkrem.
Fase 3 – vi fyller rørene.
Ha proteinkremen til butterdeigrørene i en sprøytepose og fyll hver butterdeigrør.
Legg kakene vakkert på et serveringsfat og dryss over melis.
Vi tilbyr deg også en detaljert trinnvis oppskrift på tuber av mørdeig med kondensert melk:
En annen interessant idé, foreslått i denne videoen, er perfekt for de som ikke har en stekeplate til å lage rundstykker. Ved å følge den trinnvise oppskriften kan du lage deilige søte rundstykker laget av butterdeig med et uvanlig fyll av bærmarengskrem:
- 35 minutter
- 166,3 kcal
- 1083
- 15 minutter
- 375,9 kcal
- 734
- 7 timer
- 302,6 kcal
- 514
- 1 time og 10 minutter
- 296,2 kcal
- 5502
- 3 timer og 10 minutter
- 70 kcal
- 9512
- 40 minutter
- 81,1 kcal
- 287
- 6 timer
- 140 kcal
- 1094
- 2 minutter
- 270 kcal
- 1516