Rød fløyels-trifle i kopper >>> Oppskrift med trinnvise bilder

Red Velvet Trifle er en søt og utrolig vakker dessert, populær i Amerika. Opprinnelig ble den laget uten fargestoff, ganske enkelt ved å alkalisere kakao. Men i dag er det mye enklere å bare drysse noen dråper rubinrød i deigen og unngå behovet for spesielle ingredienser.

Næringsverdi per porsjon

480 kcal

Proteiner: 6 gram
Fett: 29 gram
Karbohydrater: 45 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 55 minutter
Tid på kjøkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 6

Oppskrift Den er veldig enkel å lage, men det krever litt finesse når man lager sukkerbrødkake og kremen. Kaken skal ha en fantastisk mørkerød farge med en fløyelsmyk, delikat tekstur. Du oppnår dette ved å vispe hvite og eggeplommer hver for seg.

Avkjøling av kremen på forhånd og bruk av tørre, rene redskaper vil bidra til maksimal stabilitet. Med litt øvelse vil du ha den perfekte desserten.

Oppskrift med trinnvise bilder

Rød fløyels-trifli i kopper

Ingredienser

Porsjoner

Til kjeksen:

Egg C1

3 stk
Salt

klyper
Sukker

200 G
Solsikkeolje

60 ml
Vann

60 ml
Gelfargestoff

2 ts
Kakao

2 ss
Mel

230 G

Til kremen:

Cottage cheese

300 G
melis

150 G
Krem 33 %

500 ml

Preparat

Trinn 1

Skill eggeplommene fra hvitene og pisk dem med en klype salt til det dannes en luftig, hvit krem. Når blandingen har doblet seg i volum, visp gradvis inn sukkeret til det er helt blandet inn. Hvitene vil bli fastere og mer stabile, som marengskrem.

Trinn 2

Pisk eggeplommene, og tilsett deretter solsikkeolje og vann. Fortsett å blande til blandingen blir lysere, gulaktig og øker i volum.

Trinn 3

Bland eggehvitene og plommeblandingen i en bolle og rør med en slikkepott nedenfra og opp.

Trinn 4

Tilsett gelkonditorfarge og bland med forsiktige bevegelser.

Trinn 5

Sikt kakaopulveret inn i blandingen gjennom en finmasket sil. Vend det forsiktig inn i blandingen med oppadgående bevegelser.

Trinn 6

Sikt nå mel og bakepulver i en bolle. Bland med en slikkepott til en jevn masse, fortsett å røre med de samme bevegelsene.

Trinn 7

Smør en stekeplate med solsikkeolje med en kjøkkenpensel. Ha i deigen, glatt overflaten og stek i en forvarmet ovn på 170 grader Celsius i 30 minutter. Test om den er ferdig med en tannpirker og del den i små biter.

Trinn 8

Pisk kremosten med melis til den er glatt.

Trinn 9

Hell i kremen og pisk til det dannes tykke og stive topper. Når kremen er fast, hell den over i en spritepose med stjernetupp.

Trinn 10

Ha kjekssmuler i glassene, og lag et lag med lik tykkelse i hvert glass. Sprøyt smørkremen i dotter. Deretter veksler du mellom kjeks og smørkrem.

Trinn 11

Vi pynter ferdig bagatellene med klatter med krem og drysser over en liten mengde smuler.

Trinn 12

Red Velvet Trifle er klar. Pynt med sjokolade eller nøtter om ønskelig.

Lignende videooppskrift: Rød fløyels-trifle med kremost

En enkel oppskrift som er en fryd å se på rent estetisk. Kokken demonstrerer også en morsom trifle-garnityr med jordbær. Jeg er sikker på at du enkelt kan gjenskape den og lage en uforglemmelig, vakker dessert.

Hvordan oppnå en vakker farge?

De fleste som lager rød fløyelskaker for første gang sliter med å oppnå den perfekte røde fargen. Den blir ofte for lys, for oransje eller for brun.

For å oppnå en rik rød farge må du bruke de riktige fargestoffene. Profesjonelle pulverfargestoffer er svært vanskelige å finne, og det er vanskelig å finne riktig dosering. Derfor er det best å velge en tykk, mørkerød gel. Den er veldig enkel å bruke og praktisk, og den farger deigen uten å etterlate en ubehagelig ettersmak.

Hvordan lage tykk smørkrem?

For å sikre at kremfløtene som er plassert på kjekssmulene holder seg stabile og ikke renner, må du velge riktig krem. Nybegynnere vil synes det er lettere å holde seg til plantebaserte alternativer med lang holdbarhet. De er garantert å fungere og lar deg oppnå den tykkeste kremen som mulig.

Vanlig fersk kremfløte tykner kanskje ikke ordentlig, selv om du bruker spesielle fortykningsmidler. Det er viktig å smake på kremen. Hvis den er for søt, kan du utelate eller redusere melismengden. Mascarpone, ricotta eller andre fete oster, eller tykke rømme, kan brukes som ostebase.

Lignende oppskrifter