Black Prince-kake med rømme: En klassisk trinnvis oppskrift
Den vakre og deilige «Black Prince»-kaken, med sjokoladelag og luftig rømmeglasur, har vært og er fortsatt en favorittgodbit for mange familier på ulike feiringer. Det finnes mange varianter av denne populære desserten, men i dag skal vi vise deg hvordan du lager en enkel klassisk oppskrift hjemme, og tilby en detaljert trinnvis veiledning med bilder og videoer som forklarer hvert trinn.
- Proteiner: 6,4 g
- Fett: 16,7 g
- Karbohydrater: 39,3 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 8
«Black Prince» er et romantisk og svært uvanlig navn på en kake. Dessverre er det ikke kjent med sikkerhet hvem eller hva denne unike desserten ble oppkalt etter. Flere urelaterte teorier sirkulerer:
- Edvard den svarte prinsen er en ekte historisk skikkelse (sønnen til den engelske kongen Edvard III, som levde fra 1330 til 1376). Ridderen fikk kallenavnet sitt på grunn av den særegne fargen på rustningen sin.
- Et berømt skip som var en del av den engelske flåten (og ble prototypen på Den flyvende hollender), som sank mens det bar den britiske kronens utallige rikdommer.
- En unik rubin som sank sammen med det engelske skipet med samme navn.
Uansett, våre mødres og bestemødres kokebøker inneholder ofte kjeks, kaker og desserter med lignende navn. Svarteprinsen-kaken deler bare én ting med dem: en sjokoladebunn og et vakkert svart-hvitt tverrsnitt.
Stekeprosessen er ganske enkel, så selv en nybegynnerkokk kan lage denne kaken ved å følge våre trinnvise instruksjoner.
-
Mel250 G
-
Kakao30 G
-
Sukker200 G
-
Egg C13 stk
-
Kefir 2,5 %250 ml
-
Soda1,5 ts
-
Bakepulver1 ts
-
Vegetabilsk olje4 ss
-
Rømme 20 %500 G
-
melis150 G
-
Vaniljesukker10 G
Trinn 1 – forbered sjokoladekakene.
La oss starte deigtilberedningsprosessen ved å sikte de tørre ingrediensene. Bland 250 gram mel, 30 gram kakao og 1 teskje bakepulver i en sil. Bland alt sammen og sikt, og fjern eventuelle klumper grundig.
Tilsett 100 gram sukker (halvparten av ønsket volum) til de tørre ingrediensene og bland med en visp til en tørr, homogen blanding er dannet.
I en separat beholder, bland 3 egg (plommer + hviter) og 100 gram sukker.
Pisk med en mikser til det dannes et luftig eggeskum.
Hell 250 ml kefir i en separat beholder og løs opp 1,5 teskjeer natron i den under kraftig omrøring. Blandingen skal skumme og øke i volum.
Tilsett skummet kefir + 4 ss vegetabilsk olje til eggeblandingen og rør til den er glatt.
Tilsett gradvis den tørre sjokolademelblandingen som ble tilberedt i første trinn, og bland med en mikser eller håndvisp til en myk, elastisk deig dannes.
Deigen vil være ganske rennende, som på bildet.
Vi deler hele volumet i to like deler og fortsetter med å bake kakene i ovnen.
Hell den første halvdelen av deigen i en forberedt form med en diameter på 18 cm.
Ta den ferdige paien ut av formen og la den avkjøles på en rist. I mellomtiden steker du den andre.
Vi kutter av "hettene" fra de avkjølte kakene og jevner ut overflaten.
Den resulterende flatkaken kuttes i tillegg horisontalt i to like deler.
Vi skjærer av toppene på kakelagene og knuser dem til smuler med en blender. Vi bruker smulene til den endelige kakedekorasjonen.
Trinn 2 – tilbered rømme.
Denne lette og luftige rømmeglasuren er en av de enkleste hjemmelagde oppskriftene. For å lage den, bland ganske enkelt 500 gram rømme, 150 gram melis og en pakke vaniljesukker i en bolle og pisk med en mikser til en jevn masse.
Trinn 2 – Montering av kaken.
Legg det første kakelaget på den forberedte bunnen og smør det med krem, og fordel rømmeblandingen jevnt over hele overflaten.
Vi gjentar prosedyren for alle 4 lagene, og får en vakker, ganske høy kake.
Dekk sidene av kaken med krem.
Vi avslutter pynten med sjokoladebiter, som vi lagde av de resterende kakelagene i trinn 14.
«Black Prince»-kaken, laget med kefir og rømme, kan pyntes på mange forskjellige måter. Vi har valgt det enkleste alternativet, men du kan også pynte kaken med:
- hvilken som helst tykk utglattende krem;
- sjokoladeglasur;
- mastikk.
Du kan bruke Ferrero-godteri eller små sjokoladekjekskuler som pynt. Vi har allerede beskrevet hvordan du lager en «potetkake» i den dedikerte delen.
Du kan gi vår kefir-sjokoladekake en fruktig vri ved å smøre et av lagene med rips, kirsebær eller annen smakfull syltetøy. Denne kaken kan pyntes med vakkert sprøytet glasur og kirsebær, som vist på bildet.
Som vi allerede har nevnt, finnes det mange forskjellige varianter av Black Prince-kaken. Vi vil gjerne dele med deg hvordan du lager denne desserten med kondensert melkekrem, ved å følge trinn-for-trinn-instruksjonene i denne videoen:
Tipsene i denne videoen vil være nyttige for husmødre som vil prøve å bake sjokoladekaker i stekepanne:
Vi gleder oss til å høre historiene deres om hvordan dere lagde denne sjokoladekaken, samt bilder av de ferdige kulinariske mesterverkene deres, i kommentarfeltet.
- 10 minutter
- 624,9 kcal
- 699
- 3 timer
- 333,7 kcal
- 349
- 20 minutter
- 542 kcal
- 405
- 5 minutter
- 317,4 kcal
- 606
- 1 time
- 320,3 kcal
- 963
- 45 minutter
- 547 kcal
- 365
- 3 minutter
- 72,1 kcal
- 17069
- 15 minutter
- 268,8 kcal
- 572