Hjemmelaget tiramisu med krem og mascarpone – en klassisk oppskrift med trinnvise bilder

Eggfri tiramisu er en av mine favorittdesserter. Savoiardi-kjeks, dynket i aromatisk kaffe, er toppet med et lett og luftig fyll laget av kremet mascarponeost og kremfløte. Det er enkelt å lage denne desserten; alt du trenger er litt tid og litt lidenskap.

Næringsverdi per porsjon

364,9 kcal

Proteiner: 3,9 g
Fett: 34 g
Karbohydrater: 10,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 6 timer og 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 9

Tiramisu - klassisk En italiensk dessert laget med kaffedynkede kjeks og kremet krem. For å skape en virkelig deilig godbit. hjemme, gjør det fra Savoyardi-kjeksDet kan virke for vanskelig for deg, men ikke bekymre deg – kakene vil mykne mens tiramisuen trekker.

Tiramisukrem blir forberedt med krem Og med mascarponeostFor å sikre at laget er luftig og luftig, bruk fløte med et fettinnhold på rundt 30–35 %. Det er umulig å piske fløte med mindre enn 30 % fett. Husk også at fløte og mascarpone bør ha samme temperatur og være godt avkjølt.

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Savoyardi-kjeks

400 G
Svart kaffe

400 ml
Amaretto-likør

100 ml
Krem 33 %

500 ml
Ost "Mascarpone"

250 G
melis

200 G
Kakao

for innlevering

Preparat

Trinn 1

Hell kremen i en bolle og pisk med en mikser på middels hastighet til den er skummende. Kremen må være tung (minst 33 %) og godt avkjølt. Det er også lurt å avkjøle bollen og vispene, spesielt hvis huset er varmt.

Trinn 2

Når kremen skummer på overflaten, tilsett melis gradvis. Fortsett å vispe på høy hastighet til blandingen tykner og danner myke topper.

Trinn 3

Når kremen er pisket til ønsket konsistens, tilsetter du mascarponen. Bland med en mikser på lav hastighet. Osten skal også være kald. Resultatet skal være en luftig, luftig og kremet blanding.

Trinn 4

Hell først kokende vann over kaffen. Rør om. La den avkjøles. Tilsett amarettoen. Alle typer kaffe passer til tiramisu: pulverkaffe eller brygget kaffe – alt avhenger av din personlige smak.

Trinn 5

La oss begynne å sette sammen kaken. Dypp kjeksene én etter én i kaffen og legg dem i formen. Ikke legg kjeksene i kaffen lenge. De er ganske porøse, så de absorberer fuktighet raskt. Dypp dem, ta dem ut og legg dem i formen.

Trinn 6

Smør et lag med krem oppå kjeksene. Dypp kjeksene i kaffe igjen og legg på et lag til, deretter krem igjen. oppskrift Det viste seg å være tre lag med kjeks og tre lag med krem.

Trinn 7

Sett den ferdige kaken i kjøleskapet for å trekke i minst 6 timer. Dryss over kakaopulver før servering. Vel bekomme!

Råd

Ikke legg kjeksene i bløt for lenge! Dypp dem raskt i kaffen. Prøv å minimere kontakten mellom kjeksene og væsken. For myke kjeks vil gjøre desserten for våt og klissete.
Gi desserten din et personlig preg. Du kan lage den med pulverkaffe eller brygget kaffe, eller tilsette rom, amaretto, sambuca eller til og med irsk fløte. De som ikke drikker kaffe eller alkohol kan bruke fruktpuré eller naturlig juice som pynt.
Plasser kakene på tvers. Når du former desserten, plasser hvert lag med kaker i forskjellig retning. Dette vil gjøre desserten lettere å skjære og presentere.
Kle formen. Hvis du tar den ferdige kaken ut av formen, kle formen med plastfolie før du legger den lagvis. Hvis kaken sannsynligvis vil snu, begynn å sette den sammen med kremlaget.
Vær tålmodig! For at tiramisuen skal bli på sitt beste, bør du vente minst 6 timer mellom tilberedning og servering. Denne tiden vil la desserten trekke inn smakene og utvikle en mer levende aroma.

Lagring

Du kan oppbevare den ferdige tiramisuen i kjøleskapet i 1–3 dager før servering. Du kan også oppbevare uspist tiramisu i løpet av denne tiden. Bare sørg for å legge desserten i en tett lukket beholder og hold den unna sterkt luktende mat.

Hvis du trenger å forlenge dessertens holdbarhet med opptil 3 måneder, kan du fryse den. Lukk beholderen godt og sett den i fryseren. Tin i kjøleskapet i 6–8 timer. Dryss over kakaopulver og revet sjokolade før servering.

Sørg for å prøve å lage tiramisu med mascarponekrem og pisket krem Hjemme. Denne desserten er rask og enkel å lage og krever ingen baking.

Lignende oppskrifter