Hjemmelaget ricotta tiramisu: Oppskrift + 6 trinnvise bilder

Tiramisu er en populær italiensk dessert som har blitt en favoritt blant søtsugere over hele verden. Dette er ingen overraskelse, da den er utrolig aromatisk, delikat og deilig. Best av alt, den kan tilberedes på et stort antall måter!

Næringsverdi per porsjon

131,5 kcal

Proteiner: 9,2 g
Fett: 5,5 g
Karbohydrater: 11,3 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 4 timer og 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 3

Noen kulinariske historikere mener at tiramisu ble tilberedt så tidlig som på 1600-tallet ved hoffet til hertug Cosimo III de' Medici, men det finnes ingen bekreftelse på denne informasjonen. Mange kokker, når de diskuterer opprinnelsen til denne desserten, hevder at den først dukket opp på den italienske restauranten «Alle Beccherie». Det var der en av kokkene oppfant denne fantastiske delikatessen.

Den tradisjonelle tiramisukremen bruker mascarponeost og rå egg. Den kan imidlertid lages på en annen måte. Ricotta er en ideell erstatning, da smaken minner mest om mascarpone. Cottage cheese, kremfløte, rømme og andre myke, kremete oster kan brukes i stedet.

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Savoyardi-kjeks

300 G
Kaffe

2 ss
Vann

200 ml
Ricottaost

250 G
Krem

250 G
melis

80 G
Kakaopulver

ts

Preparat

Trinn 1

Hell varmt vann over kaffen og la den avkjøles i romtemperatur. Du kan bruke brygget kaffe eller pulverkaffe, noe som bare vil forsterke dessertens smak.

Trinn 2

Bland kremen med melis og ricotta. Begynn å piske med en mikser på lav hastighet. Øk hastigheten gradvis til høy. Kremen må være tung og avkjølt, ellers vil den ikke piskes til luftige topper.

Trinn 3

La oss begynne å sette sammen desserten. Smør bunnen av formen lett med krem.

Trinn 4

Vi dypper kakene i kaffe og bruker dem til å lage det første laget med dessert.

Trinn 5

Ta kremen og smør en porsjon oppå savoiardien. Glatt den ut. Legg deretter på et nytt lag med kjeks og et nytt lag med krem. Gjenta dette flere ganger til du går tom for ingredienser.

Trinn 6

Dekk kaken med krem en siste gang, og dryss deretter med kakaopulver. Sett tiramisuen i kjøleskapet i minst 4 timer slik at den stivner.

Råd

Ricottaost og fløte bør avkjøles før steking.
Før du dypper savoiardien i kaffe, må den avkjøles til romtemperatur for å forhindre at det samler seg overflødig kondens i desserten.
Den ferdige desserten må oppbevares utelukkende i kjøleskapet i 3 dager;
Etter koking må tiramisuen trekke, ellers vil smaken bli annerledes. For å gjøre dette, la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer. Jeg anbefaler å lage denne desserten om kvelden og la den trekke over natten.
For å forbedre smaken på desserten kan du tilsette likør, vin eller konjakk i kaffen. Hvis du lager den til barn, kan du erstatte alkoholen og den sterke kaffen med melk eller naturlig juice.
For å enkelt skjære tiramisu i individuelle biter, anbefaler jeg å dyppe kniven i varmt vann. Dette vil forhindre at desserten mister formen og det presentable utseendet.

Hva passer godt til tiramisu?

Denne italienske desserten passer best til varme drikker som kaffe, te eller kakao. Den kan også pyntes med frukt eller bær, knuste nøtter eller rosiner. Jeg anbefaler å bruke jordbær, blåbær eller kirsebær i tiramisu. Den lette syrligheten vil balansere dessertens smak perfekt, noe som gjør den mer harmonisk og mindre klissete.

Lagre denne oppskriften, del den med andre, og sørg for å prøve den på ditt eget kjøkken. Kos deg!

Lignende oppskrifter