Tiramisu av Anastasia Skripkina – en oppskrift med trinnvise bilder

Tiramisu er en fristende, vakker og utrolig deilig dessert som har vunnet hjertene til mer enn én kvinne. Den klassiske oppskriften på denne delikatessen er en unik blanding av kremost, kaffe, kakao, alkohol og Savoiardi-kjeks. Tiramisu lages alltid med mascarpone.

Næringsverdi per porsjon

352,1 kcal

Proteiner: 7,6 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 42,2 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 6 timer og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 6

avhengig av volumet på iskremskålene

I dag finnes tiramisu-desserten på nesten alle kafeer og restauranter. Den er populær over hele verden, men dens opprinnelse ligger i Italia. Oversatt betyr navnet på denne delikatessen «Løft meg opp» eller «Reis meg opp». Det finnes flere teorier om opprinnelsen, men den vanligste er at desserten har fått navnet sitt på grunn av det høye kaloriinnholdet.

I dag skal vi lage tiramisu etter Anastasia Skripkinas oppskrift. Takket være den nøye utvalgte formelen og den spesielle tilberedningsteknikken blir desserten veldig luftig og smakfull. Best av alt, den er enkel å lage hjemme!

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

avhengig av volumet på iskremskålene

Egg C1

4 stk
Sukker

100 G
Ost "Mascarpone"

500 G
Savoyardi-kjeks

250 G
Kaffe

350 ml
Kakaopulver

å smake
Marsala-vin

3 ss

Preparat

Trinn 1

Ta eggene og skill eggehvitene fra eggeplommene. Tilsett sukker i eggeplommene og pisk med en mikser til blandingen blir lys.

Trinn 2

Tilsett mascarponeost i blandingen og bland godt.

Trinn 3

Ta en ren bolle og visp eggehvitene til de danner stive topper. Det er viktig å bruke en tørr bolle, da selv den minste dråpe vann kan hindre at hvitene piskes ordentlig.

Trinn 4

Bland eggehvitene med plomme- og fløteblandingen. Bruk en slikkepott til å røre blandingen nedenfra og opp for å bevare luftigheten i eggehvitene.

Trinn 5

Tilsett vin i kaffen og rør. Ta Savoiardi-pinnene og dypp dem i kaffen. Dypp kjeksene raskt for å hindre at de blir myke. Legg pinnene i formen.

Trinn 6

Legg et lag med krem på kjeksene. Deretter et lag til med Savoiardi. Topp med resten av kremen.

Trinn 7

Sett desserten i kjøleskapet i minst 5–6 timer. Pynt med kakaopulver før servering.

Råd

Til kremen anbefaler jeg å bruke romtempererte egg. Dette vil gjøre dem lettere å piske opp, noe som resulterer i en mer delikat dessert.
Vin bør bare tilsettes kaffen etter at den er helt avkjølt.
Savoiardi-kjeks bør bløtlegges i blandingen, ikke bare smøres oppå. Dette lar dem absorbere de mer subtile tonene av kaffen og den alkoholholdige drikken.
Desserten må stå i kjøleskapet for å stivne. Jeg anbefaler å lage den om kvelden og la den stå i kjøleskapet over natten.
For variasjon kan du legge til et lag med dine favorittbær (jordbær, kirsebær, bringebær osv.) i desserten. Disse vil gi tiramisuen en mer særegen smak.

Lagring

Hjemmelaget tiramisu har relativt kort holdbarhet. Ved 4–6 grader Celsius beholder den utseendet og smaken i 3–4 dager.

Design og innsending

Tiramisu er en ferdiglaget dessert som kan pyntes på mange forskjellige måter. Den enkleste måten å pynte denne delikatessen på er med kakaopulver. Dryss det bare over det øverste laget med krem, og den vakre retten er klar! Du kan også bruke revet sjokolade (enten mørk eller melkesjokolade) i stedet for kakaopulver.

Til en annen tiramisu-garnityr trenger vi bær og frukt. Du kan bruke hva som helst:

jordbær;
bjørnebær;
blåbær;
kiwi;
drue;
oransje, osv.

Små myntekvister kan plasseres mellom frukt- eller bærbiter. De utfyller retten perfekt og gir den ferdige retten en friskere aroma.

Hvem som helst kan lage tiramisu på sitt eget kjøkken, spesielt når de har en velprøvd og lettfattelig oppskrift for hånden. Så samle alle ingrediensene og lag den fantastiske italienske desserten «Tiramisu» hjemme!

Lignende oppskrifter