Tørr eplesyltetøy i en elektrisk dehydrator – en oppskrift på topping og lagdeling med trinnvise bilder

Den vanskeligste fasen i å lage tørket syltetøy er den endelige tørkingen. Dette tar vanligvis omtrent tre dager hvis været er solrikt og varmt. Men hvis du prøver det om høsten eller vinteren, kan tørkeprosessen ta en evighet. En elektrisk dehydrator vil løse dette problemet og fullføre desserten på bare et par timer.

Næringsverdi per porsjon

197,4 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fett: 0,5 g
Karbohydrater: 45,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 3 timer og 50 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Tørk eplesyltetøy i en elektrisk dehydrator

Ingredienser

Porsjoner

Epler

3 kg
Sukker

750 G
Kanel

1 ts
Sitronsyre

3 ts

Preparat

Trinn 1

Skjær de skrelte og kjernefrie eplene i båter og legg dem umiddelbart i en bolle. Tilsett kanel, sitronsyre og sukker umiddelbart. Bland godt for å fordele ingrediensene jevnt i båtene.

Trinn 2

Kle 2 stekebrett med bakepapir, legg frukten i og stek i en forvarmet ovn på 200 °C i 30–40 minutter.

Trinn 3

Fjern dem sammen med bakepapiret og la dem avkjøles helt i romtemperatur. I mellomtiden lager du den andre porsjonen.

Trinn 4

Bruk en stekespade til å legge epleskivene i beholderne i en elektrisk dehydrator, dekket med gjennomsiktige foringer. Tørk i 3 timer ved 60 °C i viftemodus.

Trinn 5

Den tørkede eplesyltetøyet er ferdig. Legg skivene i lufttette beholdere som er egnet for oppbevaring av mat.

Historien om tørket syltetøy

Det antas at den luksuriøse epledesserten, kjent som tørr syltetøy, først ble laget av den sveitsiske konditor Bailli for Katarina den store i 1787, da han brakk beinet mens han reiste gjennom Lille-Russland med keiserinnen. Historikere hevder imidlertid at dette ikke er helt sant, og at den utenlandske konditor bare populariserte en lenge kjent oppskrift. Uansett er det et fantastisk eksempel på en tradisjonell dessert som er vel verdt å prøve.

Lignende oppskrifter