Tørt eplesyltetøy

Skjær de skrelte eplene i båter eller halve skiver. Forvarm ovnen til 200 °C. Tilsett sitronsyre og 300 g sukker, og bland godt hver gang for å fordele hver tilsetning jevnt. Vær forsiktig så du ikke ødelegger eplene.

Fordel blandingen utover en stekeplate i et tett, jevnt lag, uten hull. Trykk lett ned med håndflatene. Stek i en forvarmet ovn i 5 minutter, ta deretter ut og la avkjøles til det er lunkent. I løpet av denne tiden vil saften absorberes i skivene og bli fast.

Dekk en annen stekeplate med bakepapir og smør halvparten av resten av sukkeret på den. Legg eplene på den og dryss over sukker. Bland med hendene og dekk med osteklede. Plasser i en vinduskarm, balkong eller utendørs for å tørke i 24 timer, rør av og til.

Den tørkede eplesyltetøyet er klart. Legg de tørkede epleskivene i en lufttett beholder og lukk den.