Butterdeig med cottage cheese: en trinnvis oppskrift på hvordan du lager den

Butterdeig med cottage cheese laget av gjærfri butterdeig De komplementerer smaken av kaffe, svart eller grønn te perfekt. I dag skal vi fortelle deg hvordan du raskt kan tilberede denne deilige godbiten hjemme, og tilby en enkel trinnvis oppskrift på butterdeig med cottage cheese i et vakkert konvoluttformat med detaljerte bilder av hvert tilberedningstrinn.

Næringsverdi per porsjon

278,7 kcal

Proteiner: 8,5 g
Fett: 15,0 g
Karbohydrater: 26,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 7

Butterdeig ble ved et uhell oppfunnet av en spirende fransk baker i 1645, og siden den gang har deilige, gyllenbrune søte bakverk vært en av de mest populære typene bakevarer.

Vi har allerede laget med butterdeig. klassiske croissanter med epler, paier med eplefyll Og butterdeigrør med krem, og i dag skal vi lære å lage vakre og like deilige ostemasse-bladerdeig, som også kalles "ungarske ostekaker".

Interessant faktum! I motsetning til den klassiske vatrushkaen, som alltid lages med gjærdeig, bakes den «ungarske» tradisjonelt med butterdeig, bundet i en knute.

Hvis du har tid og lyst, kan du lage skikkelig butterdeig hjemme ved å bruke den enkle oppskriften i denne videoen som grunnlag:

Hvis du har gjester «ute av byen» og ikke har tid til å elte deigen, er det enklere og raskere å lage luftige butterdeig med cottage cheese ved hjelp av ferdiglaget butterdeig, som kan kjøpes billig i nesten alle supermarkeder i disse dager.

Viktig! Hvis du planlegger å bake butterdeig med cottage cheese, slik vi gjorde, med ferdig frossen butterdeig, må du sørge for å tine den ordentlig. Ikke bruk mikrobølgeovn eller varm den opp for å fremskynde prosessen.

Den beste måten å tine butterdeig på er naturligvis å ta platene ut av fryseren og la dem heve på et lett melet underlag i 30 minutter.

Steg-for-steg oppskrift på butterdeig med cottage cheese

Ostebakverk – En enkel trinn-for-trinn-oppskrift

Ingredienser

Porsjoner

butterdeig

500 G
Mel

2 ss
Sukker

2 ss
Egg C1

2 stk
Melk

10 ml
Vaniljesukker

10 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Trinn 1 – klargjør fyllet.

Hovedingrediensen er cottage cheese, så for å sikre at fyllet er deilig, velg et produkt av høy kvalitet som er usedvanlig ferskt.

Du kan bruke enten den enkleste klassiske cottage cheese eller søt cottage cheese med rosiner, tørkede aprikoser eller andre tilsetningsstoffer. Det vil også bli deilig.

Trinn 2

Tilsett ett egg (hvite og eggeplomme), 2 spiseskjeer vanlig sukker, en pakke vaniljesukker (kan erstattes med vaniljeekstrakt eller vanillin) og en klype salt i cottage cheese. Bland alt godt med en gaffel til en myk og glatt blanding er oppnådd.

Trinn 3

Du bør få en myk ostemasse som denne (som på bildet).

Merk at blandingen ikke skal renne. Hvis osten er for myk i starten, tilsetter du bare eggeplommen.

Trinn 4

Trinn 2 – dannelse av lag.

Legg den godt tinte deigen på et melet underlag og fjern filmen.

Trinn 5

Skjær den forberedte deigplaten i 10 firkanter av omtrent samme størrelse.

Rutene dine kan bli litt mindre enn på bildet, men det er greit. Du kan enten bruke litt mindre fyll eller kjevle ut firkanten litt for å få ønsket størrelse.

Trinn 6

Legg en spiseskje med fyll i midten av firkanten.

Trinn 7

Vi kobler to motsatte hjørner av deigen over cottage cheese, og trykker lett på endene slik at de fester seg sammen.

Trinn 8

Vi kobler de to andre hjørnene på samme måte, og klemmer godt sammen kantene på deigen for å feste dem ordentlig.

Gjenta trinn 6–8 for hver påfølgende rute med deig.

Trinn 9

Legg butterdeigene på en stekeplate dekket med bakepapir, silikonpapir eller en spesiell varmebestandig matte.

Trinn 10

Pisk en eggeplomme og 10 milliliter melk med en gaffel til en jevn masse.

Trinn 11

Trinn 3 – stek butterdeigene.

Pensle hver konvolutt med eggeblandingen. Dette vil gi deigen en vakker gyllenbrun skorpe.

På dette stadiet kan du også drysse paiene med sesamfrø; denne ingrediensen vil gi butterdeigene en spesiell pikantitet.

Stek butterdeig med cottage cheese i en forvarmet ovn til 180 ℃ omtrent 20–25 minutter.

Stekemodusen forutsetter at ovnen bruker over- og undervarme, uten konveksjon. Hvis du bruker en annen modus, juster steketiden deretter.

Trinn 12

Ta de ferdige ostebakstene ut av ovnen og dryss rikelig med melis.

Hvis du har drysset sesamfrø over bakevarene på forhånd, er det ikke nødvendig å drysse melis over dem; de vil være søte nok som de er.

Slik kan det se vakkert og appetittvekkende ut med butterdeig med cottage cheese, drysset ikke med melis, men med sesamfrø (du kan bruke hvitt eller svart).