Sjokoladegresskarpai

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Lag gresskardeigen. Kjør det avkjølte, bakte gresskaret i en blender til det er glatt, og ha det i en dyp bolle.

Tilsett appelsinskall til gresskarpuréen og bland til en jevn masse.

I en separat bolle, knekk to egg, tilsett salt og vaniljesukker og begynn å piske på lav hastighet med en mikser.

Tilsett sukker gradvis og øk mikserhastigheten. Pisk blandingen til den danner luftige, stive topper.

Tilsett gresskarpuré og vegetabilsk olje til den resulterende blandingen og bland alt godt.

Hell mel og bakepulver gjennom en sil.

Bland blandingen grundig for å unngå klumper.

Lag sjokoladedeigen. Bland egg, vaniljesukker og salt i en dyp bolle. Pisk ingrediensene på lav hastighet med en mikser.

Tilsett sukker gradvis og øk vispehastigheten.

Når massen har økt i volum og blitt stabil, hell i kefir og vegetabilsk olje og bland godt.

Hell mel, kakao og bakepulver gjennom en sil.

Bland blandingen forsiktig til den er jevn.

Ha deigen i en bakepapirkledd form, og vekselvis med sjokolade- og gresskardeig.

Den fremtidige kaken på dette stadiet vil se slik ut.

Sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius og stek paien i 1 time. Sjekk om den er ferdig med en trepinne; den skal komme ut ren.