Andy Chef's Brownie – En klassisk amerikansk oppskrift med trinnvise bilder

Andy Chefs sjokoladebrownie er en fantastisk klassisk kake med sin opprinnelse i Amerika. Det var der, i Chicago i 1893, at denne ikoniske desserten først ble introdusert for publikum – en favoritt blant både barn og voksne, og en som fortsatt er populær blant søtsugere over hele verden.

Næringsverdi per porsjon

476 kcal

Proteiner: 4,8 g
Fett: 31,2 g
Karbohydrater: 44 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 1

Det er en skikkelig utfordring å finne noen som ville takke nei til et stykke av denne fantastiske sjokoladebrownien. Med et bredt utvalg av variasjoner (over tusen!) finnes det noe for enhver smak. De mest populære browniesmakene inkluderer kirsebær, sitrus, kokos og blåbær. Når det gjelder erstatninger, tilsetter bakere og hjemmekokker ofte noe forfriskende og litt syrlig til den søte sjokoladerøren.

Det finnes imidlertid andre alternativer. I dag foreslår jeg for eksempel å lage en deilig nøtteaktig brownie med et hint av ingefær fra matbloggeren Andy Chef (Andrey Rudkov).

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Til kjeksen

Egg C1

3 stk
Sukker

200 G
Mel

150 G
Kakao

45 G
Vaniljeekstrakt

2 ts
Ingefær

0,5 ts
Muskatnøtt

0,5 ts

Til ganachen

Mørk sjokolade

150 G
Krem 33 %

100 ml
Smør

50 G

Preparat

Trinn 1

Bland alle tørre ingrediensene (mel, sukker, kakao) og bland godt.

Trinn 2

Tilsett hakket muskatnøtt.

Trinn 3

Hell i vaniljeekstrakt.

Trinn 4

Visp inn romtemperaturlagde egg og bland godt.

Trinn 5

Smelt den mørke sjokoladen og smøret i et vannbad eller i pulsmodus i mikrobølgeovnen.

Trinn 6

Tilsett den smeltede, avkjølte sjokoladen og smøret i hovedblandingen. Elt til en glatt og elastisk deig.

Trinn 7

Ha deigen i en bakeform. Fordel den jevnt utover formen og glatt ut toppen. Stek i 30 minutter ved 160 grader Celsius.

Trinn 8

Mens kaken steker, lag sjokoladeganachen. Hell den varme kremfløten over den hakkede sjokoladen. Bland godt til en jevn masse.

Trinn 9

Tilsett mykt smør og rør til det er helt smeltet.

Trinn 10

Drypp ganachen over den avkjølte brownien, og jevn ut frostingen med en stekespade eller bred kniv. Sett kaken i kjøleskapet i et par timer for å stivne.

Trinn 11

Etter at tiden er gått, skjær kaken i firkanter og server.

3 flere oppskrifter

Klassiske desserter i de beste amerikanske tradisjonene

I denne samlingen Du finner ikke bare sjokoladekake, men også andre klassiske amerikanske dessertoppskrifter. Som vanlig er disse rettene veldig søte, kaloririke, fyldige og utrolig deilige. Barna vil ikke kunne rive seg løs fra de hjemmelagde marshmallowsene og banansplittsmørbrødene.

Deilig sjokoladekake

Sjokoladekake – en barndomsdrøm. Hvorfor en drøm? Fordi jeg for eksempel alltid ville stjele et større stykke fra bordet, i stedet for å nøye meg med en mager porsjon. «Slik at det er nok til alle», pleide moren min å si, mens hun skar en stor kake i tynne trekanter.

Nå, takket være denne enkle oppskriften, kan jeg lage luftig, rik og saftig sjokoladebrowniekake hver dag.

Klassisk brownie og andre oppskrifter

Vi presenterer en hel artikkel dedikert til raske porsjonskaker til te om emnet. BrownieHvordan velge ingredienser, hvordan elte deigen og hvordan bake en cupcake? Her er svarene på alle spørsmålene dine. Du kan også lage brownies sukkerfri.

Forresten, i oppskriften finner du også flere vellykkede ideer for servering av individuelle kaker ved festbordet.

Omganger

Klassiske brownies serveres tradisjonelt enkeltvis som pene rektangulære kaker. På denne måten kommer den saftige, silkemyke røren frem i all sin prakt, og frister deg til å ta en ny bit. Serveringen av retten kan imidlertid variere mye.

Det vanligste alternativet er sjokoladeganache eller -saus. Den helles rikelig over en enkelt kake, lar den stivne, og skjæres deretter i håndterbare biter. Desserten ser elegant, rik og veldig appetittvekkende ut. Men det finnes enklere alternativer.

Den oppskårne kaken kan legges på en seng av sukker og pyntes med pisket krem eller smørkrem. En kvist mynte vil også bidra til å friske opp smaken på sjokoladekaken.

Om sommeren serverer du brownies med en kule iskrem eller sorbet. Fruktige smaker med den samme subtile syrligheten er best.

Og ikke det mest populære, men ikke mindre deilige og vakre alternativet: kandisert frukt. Lys, forfriskende kandisert frukt som vil gjøre deg målløs.

Den berømte amerikanske «Brani» er ganske enkel å tilberede, og familie og venner vil bli henrykt over sjokoladekaken med sin silkemyke tekstur og fantastiske aroma.

Lignende oppskrifter