Eple-charlotte fra Julia Vysotskaya: Oppskrift + 8 trinnvise bilder

Saftige epler, luftig deig og en karamellisert skorpe – det er det som kjennetegner en ekte sharlotka. Det er akkurat det Julia Vysotskaya lager. Jeg tilbyr deg en lignende oppskrift som vil være like tilfredsstillende. Nedenfor er Yulias video, slik at du kan lage begge dessertene og sammenligne resultatene.

Næringsverdi per porsjon

152,3 kcal

Proteiner: 3,6 g
Fett: 2,4 g
Karbohydrater: 28,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Tid på kjøkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 6

Sørg for å bruke ingredienser med romtemperert konsistens til røren, akkurat som om du bakte en sukkerbrødskake. Dette vil gi eggeskummet en lettere tekstur og forhindre at det setter seg for raskt. Husk også å sikte melet, da dette vil hjelpe det å blande seg med eggene mye raskere og forhindre at eventuelle luftbobler sprekker.

Hvis du gjør alt riktig, vil deigen holde seg luftig selv uten bakepulver. Men det er best å tilsette det likevel, bare for å være på den sikre siden.

Oppskrift med trinnvise bilder

Charlotte fra Julia Vysotskaya

Ingredienser

Porsjoner

Epler

4 stk
Rømme

200 G
Egg C1

2 stk
Solsikkeolje

70 ml
Sukker

100 G
Mel

300 G
Bakepulver

10 G
Vaniljesukker

1 ts
Havsalt

klyper
Smør

10 G

Preparat

Trinn 1

Pisk egg ved romtemperatur med vanlig sukker og vaniljesukker til en tykk og luftig krem.

Trinn 2

Sikt melet i små porsjoner og rør gradvis inn melet for å unngå at det dannes klumper.

Trinn 3

Tilsett nå bakepulver, salt, rømme og solsikkeolje. Bland til disse ingrediensene er helt innlemmet i deigen.

Trinn 4

Skjær halvparten av eplene i terninger og den andre halvparten i båter. Ha halvparten i røren og bland godt fra bunn til topp til deigen er jevnt fordelt og helt dekket.

Trinn 5

Smør en stekepanne med smør og dryss over mel. Ha epleblandingen i formen og glatt overflaten med en stekespade.

Trinn 6

Legg epleskivene oppå, fra kantene og inn mot midten, og dryss over 1–2 spiseskjeer sukker. Du kan bruke vanlig hvitt eller brunt rørsukker. Det kommer an på hvor karamellisert du vil ha charlotten. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius i 50–60 minutter.

Trinn 7

Charlotten er klar. Delikat, høy, med en karamellisert skorpe på toppen av eplene, den vil glede alle eplepaielskere.

Trinn 8

Når den er kuttet, vil charlotten være porøs, ispedd deilige eplebiter.

Lignende videooppskrift: Enkle og deilige epleretter fra Julia Vysotskaya

Dette er ikke én enkelt oppskrift, men en hel samling epledesserter fra Julia Vysotskaya. Videoen begynner med en svært uvanlig oppskrift på en charlottekake laget med eplecider og paideig. Men i tillegg til eplepaier finner du også fruktgrøt, gryteretter, fylte epler og til og med Calvados-gelé.

Velg en av Julia Vysotskayas oppskrifter, og du er garantert en uforglemmelig dessert. Noen ingredienser kan imidlertid være ganske dyre.

Alkohol i epledesserter

Hvis du bestemmer deg for å prøve Julia Vysotskayas oppskrift, velg dyr cider av høy kvalitet. Alkoholen vil fordampe helt fra deigen i ovnen, og bare etterlate en delikat aroma. Det er best å bruke naturlige fruktalkoholer i stedet for fuseloljer og kjemiske smakstilsetninger. Denne desserten er trygg for både barn og vordende mødre.

Vel bekomme!

Lignende oppskrifter