Eplecharlotte i ovnen uten mikser

En moderne husmor kan ikke forestille seg livet uten en mikser. Det er det viktigste og mest pålitelige kjøkkenverktøyet når du trenger å piske sammen noe raskt. Når du baker, er det en skikkelig livredder.

Men hva bør du gjøre hvis du ikke har en mikser for hånden?

En gaffel, skje og visp kommer til unnsetning. Mens de to første krever en god del ferdigheter og styrke, er en visp en ideell erstatning for en mikser. For å vispe egg til charlotte, følg disse trinnene:

• la eggene varmes opp til romtemperatur;
• ta en ren, avfettet beholder, helst en av metall;
• pisk eggene i en bolle og tilsett litt salt – dette vil fremskynde prosessen;
• visp med en visp med klokken, og øk gradvis intensiteten;
• Når blandingen begynner å bli hvit, tilsett sukker i porsjoner.

Egg regnes som godt pisket hvis blandingen holder formen og ikke renner ned langs sidene av bollen. En rask måte å sjekke kvaliteten på de piskede eggene på er å snu bollen opp ned med eggeblandingen inni – den skal holde sammen.

Charlottekake har en veldig lett og luftig deig, så det er lett for eplefyllet å flyte opp. For å unngå dette, bruk noen enkle life hacks.

1. Legg alltid eplene i bunnen av formen, og hell først deretter røren over dem.
2. Vend eplene i mel, og vend deretter frukten inn i røren.
3. Lag et eplelag: legg et lag med deig i bunnen av formen, deretter epler, og deretter resten av deigen.

I det første tilfellet, snu paien opp ned etter steking for å gi charlotten et vakkert epletopping. I det andre og tredje tilfellet vil fyllet se vakkert ut når det skjæres.