Ovnsbakt charlotte med ricotta og epler: Oppskrift + 7 trinnvise bilder

Til tross all manien etter moderne desserter, moussekaker og bakverk, setter mange fortsatt pris på de enkleste hjemmelagde bakevarene. Eplecharlotte er fortsatt spesielt populær, da den vekker varme minner fra barndommen og hjemmet.

Næringsverdi per porsjon

186 kcal

Proteiner: 7 gram
Fett: 6 gram
Karbohydrater: 41 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 8

I dag vil jeg dele en unik oppskrift på eplepai med ricotta med dere. Denne osten gir en kremet og delikat smak til desserten. Denne Charlotte-paien, laget med disse ingrediensene, kombinerer harmonisk en myk deig som smelter i munnen, litt syrlige eplebiter og en sprø skorpe.

Det er utrolig enkelt å lage denne desserten hjemme. Det krever ikke mye tid, ettersom ingrediensene er lett tilgjengelige hjemme, og selve tilberedningen tar ikke mer enn en time, inkludert 40 minutters steketid i ovnen.

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Egg C1

2 stk
Sukker

120 G
Melk

50 ml
Mel

250 G
Bakepulver

16 G
Ricotta

250 G
Eple

3 stk
melis

å smake

Preparat

Trinn 1

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser på høy hastighet til blandingen har doblet seg i volum.

Trinn 2

Tilsett melk og ricotta i egge-sukkerblandingen. Bland alt godt.

Trinn 3

Tilsett bakepulver i melet og sikt blandingen for å fjerne alle klumper. Bland de tørre ingrediensene med de flytende ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 4

Vask, skrell og fjern kjernehusene til to epler. Skjær dem i mellomstore terninger og ha dem i deigen. Bland.

Trinn 5

Kle en stekeplate med bakepapir for å gjøre det lettere å ta ut den ferdige paien. Fordel deretter deigen i formen.

Trinn 6

Vask, skrell og fjern kjernehuset fra ett eple. Skjær i skiver og bruk dem til å pynte paien.

Trinn 7

Stek desserten i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i 40 minutter. Ta den deretter ut, la den avkjøles litt og skjær den i porsjoner.

Lignende videooppskrift: Eple- og ricottapai

Eplecharlotte er en unik dessert som har bestått tidens tann. Den ble laget ikke bare av mødrene våre, men også av bestemødrene våre. Nøkkelen er at dette velduftende bakverket krever et minimalt sett med ingredienser, som alle har råd til.

Hvis du leter etter en ny og interessant måte å lage charlotte på, sjekk ut denne videoen fra Ekaterina, skaperen av kanalen «Stivaletto». I videoen sin introduserer hun seerne for en spesiell eplepaioppskrift som inneholder ricotta. Dette gjør deigen mer kremete, noe som resulterer i en mørere og luftigere charlotte.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvilke epler er best til charlotte?

Tradisjonelt lages charlotte med faste, moderat saftige frukter med en tydelig syrlighet. Eplesorter som Antonovka, Simirenko, Granny Smith og Mutsu passer best til disse kravene.

Selvfølgelig kan du lage en charlotte med andre epler, men jeg anbefaler fortsatt å bruke mindre saftig og søt frukt. Dette kan gjøre paien vannaktig og litt klissete.

Hvordan vet du om en pai er klar?

For å sjekke om paien er ferdig, bruk en lang spyd eller tannpirker. Stikk hull på paien og se om det er noe rå deig igjen på spydet. Hvis spydet er bare litt fuktig eller klissete, skal desserten fortsette å steke.

Hvorfor faller kaken etter steking?

Hovedårsaken til dette fenomenet er å åpne ovnen under stekeprosessen. Dette forårsaker en plutselig temperaturendring, som kan føre til at selv en hevet dessert kollapser. For å sikre en høy og luftig charlotte, stek den derfor i en forvarmet ovn og ikke åpne døren.

Unn deg selv og dine kjære denne fantastiske paien – ha en liten familiefeiring som ikke krever en spesiell anledning. Sørg for å dele denne oppskriften med andre, slik at de også kan lage en liten feiring hjemme!

Lignende oppskrifter