Charlotte etter bestemors oppskrift

Vi skjærer ut kjernene fra de vaskede eplene og skjærer hvert eple i 10-12 skiver, avhengig av fruktens størrelse.

I bollen til en kjøkkenmaskin knuser du eggene, tilsetter alt sukkeret og visper på høy hastighet til blandingen blir luftig og myk.

Tilsett nå rømme og bland i en oppadgående bevegelse. Bland deretter mel og bakepulver i en bolle og sikt det inn i deigen. Bland til du har en glatt, klumpfri deig, arbeid nedenfra og opp for å hindre at blandingen setter seg.

Hell det smeltede smøret i mikrobølgeovnen og bland forsiktig igjen.

Hell en fjerdedel av røren i den forberedte bakeformen. Glatt overflaten med en fleksibel silikonspade eller en kremspade.

Legg et lag med epler oppå og dryss over ½ teskje kanel.

Legg nå et andre lag med epler, dryss rosinene over, dryss deretter over kanel og hell resten av røren over.

Stek charlotten i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i omtrent 1 time. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker. Hvis overflaten på charlotten kommer ut ren og fri for røre, er den ferdig. Ta den ut av ovnen, la den avkjøles til den er varm, og hvelv den deretter over på et serveringsfat.