Gjærdeig til påskekake
- Proteiner: 13 gram
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 49 gram
- Total tid:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 4
Jeg deler en tradisjonell oppskrift på en klassisk påskekake laget med gjærdeig med dere. Den vil garantert falle i smak hos de som foretrekker saftige og luftige bakverk. Kaken er lett og flakete, men likevel veldig mør og litt saftig inni. Den holder seg myk lenge og er utrolig deilig. Husk at gjærdeig er levende og reagerer på humøret vårt mens du lager den. Ha en positiv holdning, vær tålmodig, så ordner alt seg garantert!
-
Mel400 G
-
Smør160 G
-
Melk60 G
-
Sukker80 G
-
Honning20 G
-
Egg C11 stk
-
Eggeplomme7 stk
-
Hvite og mørke rosiner150 G
-
Tørkede kirsebær100 G
-
Mel30 G
-
Gurkemeie1 G
-
Gjær9 G
-
Vaniljesukker5 G
-
Muskatnøtt1 G
-
Appelsinskall1 stk
Hell den varme melken (37 grader) i en dyp beholder.
Tilsett gurkemeie.
Tilsett gjær.
Tilsett vaniljesukker.
Muskatnøtt.
Skrell skallet av appelsinen, hakk den fint og ha det i deigen.
Tilsett sukker.
Tilsett honning og egg.
Tilsett mel.
I en separat bolle, bland eggeplommene og saltet.
Hell eggene i deigen. Bland ingrediensene.
Vi elter deigen på bordet.
Kjevle ut til et lag og smør med smør.
Rull den sammen og fortsett å elte.
Deigen er blank, myk og elastisk. Den strekker seg lett og fester seg ikke til hendene.
Ha deigen i en dyp bolle og la den heve i 40 minutter.
Vi vasker de tørkede fruktene på forhånd, tørker dem og blander dem med en liten mengde mel.
Når deigen har hevet seg, legg den tilbake på bordet, bre den utover i et lag og legg den tørkede frukten oppå.
Rull den sammen slik at de tørkede fruktene er inni.
La det heve i 1 time.
Elt deigen. Del den i 4 deler og legg dem i formene. La den heve i 2,5–3 timer.
Stek påskekakene på 170 grader i 40–50 minutter.
Dette er de vakre og rosenrøde påskekakene som ble!
- 1 time
- 208,6 kcal
- 4966
- 50 minutter
- 226,8 kcal
- 5640
- 1 time og 20 minutter
- 105 kcal
- 790
- 45 minutter
- 432,3 kcal
- 10343
- 1 time og 20 minutter
- 129,7 kcal
- 1701
- 50 minutter
- 208,6 kcal
- 584
- 7 minutter
- 150,5 kcal
- 1558
- 35 minutter
- 346 kcal
- 13226