Klassisk cupcake-oppskrift – trinnvis fotooppskrift

Næringsverdi per porsjon

362,7 kcal

Proteiner: 5,1 g
Fett: 19 gram
Karbohydrater: 31,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 11

Du har sikkert allerede lengtet etter å prøve noen deilige og aromatiske cupcakes. Hvorfor ikke lage dem selv? Hjemmelagde cupcakes har tross alt den utrolige aromaen av nybakt kake, pluss at de er myke og luftige. Jeg deler en oppskrift på klassiske cupcakes, som jeg håper vil inspirere dine fremtidige eksperimenter.

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Til kjeksen

Smør

100 G
melis

150 G
Egg C1

2 stk
Mel

200 G
Melk

120 ml
Vaniljesukker

1 ts
Salt

1 klype
Bakepulver

1 ts

For kremen

Cottage cheese

400 G
melis

70 G
Krem 33 %

100 G

Preparat

Trinn 1

Ha mykt smør i en dyp beholder.

Trinn 2

Tilsett pulver, vaniljesukker og salt.

Trinn 3

Piske.

Trinn 4

Når blandingen blir glatt og luftig, tilsett to romtempererte egg, ett om gangen. Visp.

Trinn 5

Bland mel og bakepulver. Tilsett det i den flytende blandingen.

Trinn 6

Bland på lav hastighet til en jevn masse.
Forresten, hvis du vil lage sjokoladecupcakes, er det bare å erstatte en spiseskje mel med en tilsvarende mengde kakao.

Trinn 7

Hell i melk ved romtemperatur og rør igjen.
På dette stadiet kan du tilsette nøtter, skall, bær og annet fyll etter smak. Til denne mengden deig er 50 g eller mindre tilstrekkelig.

Trinn 8

Den ferdige røren vil ha konsistensen av tykk rømme. Ha den over i en spritepose og fyll cupcake-formene 2/3 fulle. Bildet viser tykke papir-cupcake-former; du kan fylle dem og legge dem direkte på stekeplaten. Hvis du bruker tynne papir-cupcake-former, kle dem med metall- eller silikon-cupcake-former.

Trinn 9

Stek på 180 grader i omtrent en halvtime.

Trinn 10

Avkjøl de ferdige kakene på en rist.

Trinn 11

Lag kremen. Bland kremost og melis med en mikser i en bolle.

Trinn 12

Når blandingen blir homogen, tilsett kald kremfløte.

Trinn 13

Pisk på høy hastighet i 1–2 minutter. Den ferdige kremen skal være fast, men fortsatt elastisk.
Om ønskelig kan kremen farges i hvilken som helst farge. Alle fargestoffer er egnet: fettløselige, vannbaserte og gelbaserte.

Trinn 14