Luftige kefir-smultringer i stekepanne >>> En rask oppskrift med trinnvise bilder

Hvis du aldri har prøvd klassiske kefir-smultringer, bør du absolutt prøve dem. Ved å følge denne raske og enkle oppskriften kan du lage søtsaker med fantastiske resultater uten å måtte vente lenge på at deigen skal heve.

Næringsverdi per porsjon

256 kcal

Proteiner: 5 g
Fett: 4,8 g
Karbohydrater: 48,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 6

Rask smultringer gjærfritt smør vil bli veldig mør og myk hvis du bruker ingredienser i romtemperatur. Derfor, før du starter oppskriftÅh, vi må la dem varme seg opp i 20 minutter.

I dette tilfellet må vi være oppmerksomme på hvilken type olje vi bruker. vi lager matDet er viktig å velge raffinert olje uten uønsket lukt, da den ikke vil etterlate en ubehagelig eller unaturlig ettersmak på deigen. Den ryker ikke, noe som betyr at sidene av smultringene vil beholde en vakker farge og ikke brenne seg. Dette gjelder imidlertid bare hvis du varmer oljen over middels varme og ikke lar smultringene ligge i den lenger enn anbefalt.

Oppskrift med trinnvise bilder

Luftige kefir-smultringer, stekt i panne

Ingredienser

Porsjoner

Kefir

200 ml
Sukker

100 G
Egg C1

1 stk
Vanillin

1 G
Bakepulver

1 ts
Smør

50 G
Mel

400 G
Salt

klyper

Preparat

Trinn 1

Hell varm kefir i en dyp bolle, tilsett egg, sukker, smeltet smør, vanilje, salt og bakepulver.

Trinn 2

Bland raskt til en jevn deig, tilsett deretter melet gradvis mens du fortsetter å blande. Etter hvert som melet absorberes, tilsett neste porsjon og rør med en skje til en tykk deig dannes.

Trinn 3

Dryss mel på en arbeidsflate og legg deigen over på den. Elt den med hendene, elt og saml den til en ball til den er myk og ikke lenger fester seg til fingrene. Kjevle den deretter ut til en tykkelse på ca. 5–7 mm, men ikke kjevle den ut med en kjevle.

Trinn 4

Skjær ut store sirkler av smultringer, og skjær deretter ut midten. Elt resten av deigen og skjær ut flere smultringer, uten å la det være overflødige.

Trinn 5

Varm solsikkeoljen, og så snart den begynner å boble, slipp smultringene oppi. Stek dem på middels varme i noen minutter på hver side. Snu dem med en gaffel – dette er den enkleste måten å gjøre dette på.

Trinn 6

Kefir-og-olje-smultringene er klare. Legg dem på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje, legg dem deretter lagvis på et serveringsfat og dryss med melis.

Sitrusdonuts med kefir

Hvis du vil gi smultringene dine litt variasjon, kan du i stedet for vanilje tilsette skallet av en hvilken som helst sitrusfrukt du har hjemme: sitron, appelsin, mandarin eller til og med lime.

Alkohol til smultringer

Tilsett 1 teskje konjakk, rom eller likør, som vil fungere som et utmerket smakstilsetningsmiddel og dramatisk endre smaken på den stekte deigen. Alkoholen vil fordampe fullstendig under stekingen. Teksturen på de ferdige ringene vil imidlertid bli mykere og mørere. Og selve deigen vil bli fylt med aromaen av alkohol av høy kvalitet.

Smaksatt strøssel til smultringer

Stekte ringer kan drysses med mer enn bare melis. For det første kan du blande det med vaniljesukker, kanel og andre krydder for å tilsette nye smaker. Melis kan også erstattes med hvilken som helst glasur eller topping. Du kan også toppe dem med nøtter, sukker, kokos eller sjokoladespon.

Prøv å dekorere smultringene dine på forskjellige måter. Selv den enkleste oppskriften vil få en helt ny dimensjon.

Lignende oppskrifter