Pepperkaker med kefir i ovnen

Først skiller du eggeplommene fra hvitene, da vi trenger disse ingrediensene separat for bestemte trinn i tilberedningen. Avkjøl hvitene.

Hell sukker i en dyp beholder.

Hell i vegetabilsk olje.

Tilsett åtte spiseskjeer melk i beholderen.

Tilsett vanilje, eggeplommer og kefir. Bland godt med en skje.

Tilsett mel og bakepulver gradvis, og fortsett å elte. Når deigen har dannet en struktur, ta den ut av bollen og elt den for hånd på kjøkkenbenken.

Sett den resulterende deigen i kjøleskapet i en time.

Del deigen i små, like store deler og kjevle den ut med en kjevle til en tykkelse på 1 cm.

Bruk en kopp til å klemme pepperkakene ut av den resulterende deigformen.

Legg pepperkakene på en stekeplate og stek i ovnen i 15–20 minutter på 180 grader.

I en separat bolle blander du eggehvitene og melisen, og pisk deretter med en mikser til glasuren dannes.

Hell glasur over de stekte pepperkakene.