Antonovka-syltetøy i skiver: Oppskrift + 5 trinnvise bilder

Hovedproblemet med Antonovka-epler er at de er sure og harde. Men du kan gjøre dette til en fordel med riktig oppskrift. Resultatet er syltetøy med gjennomsiktige epleskiver og en uforglemmelig aroma.

Næringsverdi per porsjon

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 13 timer og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 50 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Til denne oppskriften er det best å velge de fasteste og syrligste Antonovka-eplene. De vil holde formen bedre, og den naturlige syrligheten vil balansere søtheten i sirupen. Hvis frukten allerede er moden, kan du tilsette litt sitronsaft for å forbedre dessertens smak.

Krydder som tilsettes syltetøyet er valgfritt. Disse kan inkludere ikke bare kanel og nellik, men også ingefær, muskatnøtt og stjerneanis. Men selv uten dem vil syltetøyet være veldig smakfullt og aromatisk. Dessuten, uten kanel, vil fargen på sirupen og nelliken definitivt være lysere.

Oppskrift med trinnvise bilder

Antonovka-syltetøy i skiver

Ingredienser

Porsjoner

Epler

600 G
Sukker

400 G
Krydder

å smake

Preparat

Trinn 1

Forbered alle ingrediensene til syltetøyet. Krydderet må være hele, slik at det kan tas ut av glasset til slutt.

Trinn 2

Skjær eplene i skiver. Pass på at de ikke er for tykke, men også for tynne. Dryss sukker og krydder over skivene. La dem stå tildekket i 3 timer for å frigjøre saften.

Trinn 3

Sett eplene på komfyren uten å tilsette vann. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Skru deretter av varmen og la det trekke, tildekket, i 3–4 timer slik at eplene avkjøles og trekker i sirupen.

Trinn 4

Gjenta oppvarmings-/avkjølingsprosedyren 3–4 ganger.

Trinn 5

Vi ruller gjennomsiktige epleskiver i glass og fyller dem med sirup.

En lignende videooppskrift: Antonovka eplesyltetøy "Amber Slices"

En veldig nyttig video for eplemarmeladeelskere. Lyubov Alekseyevna demonstrerer tydelig hvordan man kan forhindre at epler blir brune. Den resulterende syltetøyen ser ut som et kunstverk laget av dyrebar rav.

Sørg for å se videoen helt til slutt. I den siste delen finner du en annen oppskrift på mynte-eple-syltetøy, en overraskende vri på en klassisk godbit.

Tørt syltetøy

Etter å ha kokt epleskivene i sirup tre ganger, kan du gjøre dem om til kandisert frukt i stedet for å hermetisere dem. Legg frukten i en sil og la sirupen renne helt av. Tørk dem deretter i ovnen på 60 grader Celsius og dryss med melis. Disse kandiserte fruktene holder seg i hyllen i minst et år, og smaken vil være like god som klassisk syltetøy.

Selv noen få glass syltetøy vil være en fin gave i de kaldere månedene når du har lyst på noe søtt. Ta vare på noen epler, så vil du ikke angre.

Lignende oppskrifter