Gjennomsiktig syltetøy laget av søte epleskiver

Vi skjærer de skrelte og vaskede eplene i skiver og legger dem i en kjele.

Dryss over sukker og rist til det begynner å sive. La stå på et varmt sted i 4 timer eller i kjøleskapet i 8–12 timer, avhengig av hvor mye tid du har til rådighet til koking.

Sett over middels varme og kok opp saften. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 5–6 minutter, og slå deretter av platen.

Vi gjentar prosessen én gang til: vent til det koker og ta tiden på koketiden fra det øyeblikket det koker. Avkjøl til romtemperatur uten å røre.

Vi koker skivene slik at de er maksimalt mettet med sirup, som blir tykkere og begynner å omslutte dem.