Klar kinakålsyltetøy med haler – en oppskrift på topping og lagdeling med trinnvise bilder

Kinesisk eple, ranetka, paradiseple eller, på engelsk vis, krabbe – du kan kalle disse små ville eplene hva du vil. Hovedsaken er at de lager utmerket syltetøy. Disse små fruktene, som ligner store kirsebær i klar sirup, vil ikke la noen være likegyldige.

Næringsverdi per porsjon

238 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 59 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskrift med trinnvise bilder

Klar syltetøy laget av kinakål med haler

Ingredienser

Porsjoner

Epler

1 kg
Sukker

800 G
Vann

500 ml

Preparat

Trinn 1

Vask og sorter først de kinesiske eplene, og skjær av stilkene. Stikk deretter eplene med en tannpirker på 2–3 steder slik at sirupen trekker inn, og fjern stilkene fra bunnen med en kniv.

Trinn 2

Kok opp sukker og vann og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst. Tilsett kinakålen og kok opp. La det småkoke på svak varme i 2–3 minutter. Ta av komfyren, dekk til og la det avkjøles og trekke i 12 timer. Gjenta koke- og avkjølingsprosessen etter denne tiden.

Trinn 3

Kok syltetøyet en tredje gang i 2 minutter, dekk til med lokk og la det stå igjen i 12 timer.

Trinn 4

Vi setter den kinesiske syltetøyen på komfyren for fjerde gang i 3 minutter og steriliserer samtidig glassene og koker lokkene.

Trinn 5

Den kinesiske eplesyltetøyet er ferdig. La det avkjøles helt og oppbevar det i glasset der du konserverer syltetøyet.

Klar sirup

For å sikre at eplesyltetøyet blir klart, kok det i fire omganger for små epler og seks omganger for større epler. Sistnevnte krever 200–300 ml vann per omgang, ettersom større epler absorberer sirup lettere.

Lignende oppskrifter