Gulrotkakebløtlegging – en oppskrift med trinnvise bilder

Hvis du har bestemt deg for å legge gulrotkake i bløt, er det en flott mulighet til å tilsette nye smaksnoter. En av de beste klassiske kombinasjonene er gulrøtter og nøtter. Derfor er det lurt å lage sirupen med en delikat nøtteaktig aroma.

Næringsverdi per porsjon

120 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 100 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 3 minutter
Tid på kjøkkenet: 2 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Mandler har lenge blitt brukt i oppskrifter fordi de gir en fantastisk, unik smak til desserter. De passer perfekt sammen med krydder, grønnsaker og frukt, og forsterker aromaene. Hvis du bestemmer deg for å lage gulrotkake uten mandelmel, bløtlegg lagene i denne sirupen.

Den er enkel å lage og kan gi en mer interessant smak til en sukkerbrødkake. Dessuten kan denne typen impregnering kombineres med alle typer alkohol for å lage en kake for voksne. Den kan også brukes som et tilsetningsstoff til kaffeimpregnering.

Oppskrift med trinnvise bilder

Impregnering av gulrotkake

Ingredienser

Porsjoner

Mandelmelk

100 ml
Sukker

100 G

Preparat

Trinn 1

Sett en tykkbunnet kjele over middels varme og hell i melken. Bruk kun denne typen kjele, da den vil hindre at melken setter seg fast i bunnen.

Trinn 2

Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.

Trinn 3

Kok forsiktig opp og reduser varmen til lav.

Trinn 4

Varm den opp på denne måten i 10–15 sekunder og ta den av brenneren.

Trinn 5

Under høy varme vil mysen skille seg fra de oljete mandlene. Ikke bekymre deg, dette er normalt. Rør igjen til sirupen er glatt.

Trinn 6

Mandelglasuren til gulrotkaken er klar. Hell den i en praktisk beholder, la den avkjøles til romtemperatur og bruk den til å fukte kakelagene.

3 spørsmål om gulrotkakebløtlegging

Trenger du å bløtlegge gulrotkake?

I de fleste tilfeller trenger ikke gulrotkake bløtlegging. Den er allerede saftig og fuktig takket være saften som frigjøres. Men hvis gulrøttene er for tørre, eller du rett og slett foretrekker en veldig saftig kake, kan du gjerne bløtlegge den.

Hvor mye sirup bør jeg bruke til bløtlegging?

Mengden er minimal, spesielt for det nederste laget. Derfor er det best å bruke en pensel til bløtlegging i stedet for en skje eller tallerken. Ellers er det veldig lett å overdrive og ødelegge laget.

Hvilke andre impregneringer kan brukes?

I stedet for nøttesirup kan du bruke vanlig sukkersirup. Hvis du er interessert i å eksperimentere med forskjellige smaker, kan du ganske enkelt småkoke kardemommefrø, ingefærrot eller kanelstenger i den. Du kan også bruke hvilken som helst sitrussirup. De passer utmerket til gulrøtter.

Lagre impregneringen

Ikke kast siruprester. Den kan tilsettes i drikke, brukes som base for iskrem og moussedesserter, eller rett og slett spares for å bløtlegge en annen sukkerbrødkake. Sukkersirup i en lukket beholder i kjøleskapet holder seg god i minst 2 uker.

Lignende oppskrifter