PP gelatinmarmelade

I dag foreslår jeg at du lager en forfriskende og deilig appelsinmarmelade. V hjemmeDen skiller seg fra den vanlige ved at den er laget på basis av gelatin og sukkerfriMed bare 99 kalorier per 100 gram er denne desserten perfekt for enhver figur.

Til gjøre Denne desserten krever bare tre enkle ingredienser, og oppskriften kan endres etter dine behov.

Appelsinjuice på en sunn måte hjemmelaget marmelade Det gir godbiten en vakker, rik farge. Oppskriften inneholder ingen konditorfargestoffer eller konserveringsmidler. Så la oss ikke kaste bort tiden – la oss sette i gang med matlagingen!

Råd

• Bruk silikonformer til å fryse marmelade.
• For å gjøre det enklere å flytte formen med flytende marmelade til kjøleskapet, legg først et skjærebrett under den.
• Dekk marmeladen i kjøleskapet med plastfolie for å hindre at den absorberer fremmede lukter.
• Rør fruktmarmeladeblandingen med en slikkepott, ikke en visp. En visp lager luftbobler som hindrer blandingen i å stivne jevnt.
• Sjekk alltid hvor søt blandingen er før den stivner. Tilsett mer søtning om nødvendig.

Hva man skal lage marmelade med

En forutsetning for perfekt, elastisk marmelade er et fortykningsmiddel av høy kvalitet. Avhengig av oppskriften kan marmelade inneholde pektin, gelatin eller agar-agar.

På en måte er dette tre fortykningsmidler med lignende egenskaper og sluttresultater. Desserten holder formen, har en fast tekstur og smelter på tungen. Det ville imidlertid være en feil å tro at disse ingrediensene er fullstendig utskiftbare.

1. Gult pektin brukes til å lage marmelade. Det inneholder kjemiske stabilisatorer som hjelper produktene med å beholde formen. Rent pulverisert pektin er egnet til syltetøy. Marmelade med pektin er elastisk, moderat tett og stabil – den smelter ikke ved romtemperatur og holder formen lenge.
2. Marmelade lages også med gelatin, men da brukes fruktjuice som base. Konsistensen ligner mer på klassisk gelé. Det er best å oppbevare den i kjøleskapet, da denne marmeladen smelter raskt selv ved romtemperatur.
3. Agarbasert marmelade er 100 % stabil, men likevel så hard at den noen ganger er vanskelig å tygge. Det er en favoritt blant de som foretrekker tette teksturer, ettersom agar-agar ikke påvirker marmeladens smak.