Eple- og pæresyltetøy med sitronsaft
Eple- og pæresyltetøy er tykt, tett og stabilt. Det er perfekt til alle typer bakverk og som fyll i mer komplekse desserter. Hemmeligheten ligger ikke i å tilsette pektin, men i å utnytte fruktens naturlige egenskaper til sitt fulle potensial.
- Proteiner: 0,1 g
- Fett: 0,1 g
- Karbohydrater: 56,8 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
-
Pære350 G
-
Epler700 G
-
Sukker750 G
-
Sitronsaft1 ss
-
Vann25 ml
Vask pærene og eplene, del dem i to og fjern kjernehus og eventuelle flekker. Legg de store skivene i separate, dype boller.
Ha pærene i en tykkbunnet kjele og tilsett vann. La det småkoke på lav varme i 5 minutter. Dette vil gi pærene nok tid til å frigjøre saften.
Tilsett nå eplene til pærene og la det småkoke under lokk på svak varme i omtrent 30 minutter, rør av og til med en trespatel.
Kjør frukten med en stavmikser til den er glatt. Eller mos den med en potetmoser.
Ha puréen over i en sil og mos den med en tykk slikkepott, en stor kjøkkensleiv eller en øse for å fremskynde prosessen.
Hell eple-pæreblandingen i en kjele, tilsett sukker og bland godt.
Kok over lav varme i 15 minutter under konstant omrøring for å hindre at syltetøyet setter seg fast. Tilsett sitronsaften, rør om og fortsett å småkoke til det tykner, ca. 10 minutter.
Eple- og pæresyltetøy med sitronsaft er klart. Hell det varmt i steriliserte glass og forsegl det for vinteren.
Hvis syltetøyet avkjøles i romtemperatur, kan det lages kuler med en skje i løpet av bare 24 timer. Tett og stabil, og er en fantastisk dessert til frokost eller ettermiddagste.
- 35 minutter
- 0 kcal
- 643
- 1 time og 25 minutter
- 120 kcal
- 241
- 30 minutter
- 0 kcal
- 238
- 3 timer og 50 minutter
- 197,4 kcal
- 588
- 50 minutter
- 0 kcal
- 338
- 1 time og 10 minutter
- 0 kcal
- 392
- 1 time
- 265 kcal
- 507
- 35 minutter
- 0 kcal
- 695